银耳这个秋天非常受欢迎的食物，很多朋友都喜欢做银耳汤喝，因为银耳汤的营养非常高，对女生也有非常好的帮助。可是很多人虽然喜欢做银耳汤喝，却不知道做银耳汤时需要注意的技巧，特别是浸泡银耳的时候。稍有不注意，可能银耳汤就会出现大问题。那么接下来就来给大家介绍一下浸泡银耳需要注意的地方。浸泡银耳需注意，中途少了这1步，银耳不止不能吃，还散发恶臭。
银耳它虽然是一种能够久放的食物，但那也只限于在冰箱当中，如果银耳放在水中浸泡太长的时间，它就会散发一股恶臭味。前几天小编也是遇到这个状况，所以今天才想起写这么一篇文章。当时小编是晚上浸泡了银耳，然后直到第2天晚上才开始煮，可是在煮的时候却发现银耳有一股臭味，那个臭味就好像是老坛辣椒的味道。正常的银耳当然不会有这个味道，于是小编就直接把它给扔掉了。
后来请教了一些长辈才知道，原来银耳是不能够浸泡太长时间的，在冬天的时候也许有人会和你说，银耳可以浸泡三天左右时间，但这三天里面是需要换水的，一天至少要换一次水，不然银耳就会发臭。银耳发臭最大原因就是因为大家没有频繁的换水。当然平时还是建议大家不要将银耳泡太多，银耳泡多了剩下来基本上都没有用了，不能吃了。
另外在煮银耳的时候也需要注意几个地方。第1点，煮银耳的时候，银耳要先煮，等银耳出胶之后再放入红枣，枸杞，红糖等食材，这样能够让银耳出胶更快。如果银耳和枸杞等食材一起放入的话，那银耳出胶的几率就非常小，而且出胶非常少。第2点，银耳一定要剪碎了放入锅中炖煮，银耳如果没有剪碎就直接煮，那么是很难出胶的，因此，在煮银耳之前一定要将它剪碎，并且是越碎越好。
以上就是这期要给大家介绍的内容，上面的内容相信很多喜欢煮银耳的朋友应该是很感兴趣的，如果这些内容有帮助到大家的话，大家可以点个