马上就要过年了，所以说过年的时候人们都会准备一些年货吧，说起准备年货的人们也都会准备一些蔬菜肉类，但是今天我们说起大家都是特别的熟悉，尤其是到过年的时候每个人们都会买一些猪肉猪肉的需求量是特别大，基本上每家每户都会买特别多的猪肉，回来做一些腊肠，那么在我们做腊肠的时候，千万不要把猪皮扔掉，因为用猪皮做出来的皮冻真的是特别的好吃，特别多地区都是特别喜欢皮豆，除了皮冻做一些凉拌菜以外，还可以当做一些零食来吃呢，但是我们说起猪皮都要除了好吃以外，它的营养价值也是特别的高，里边还有一些蛋白质，还有脂肪好一些，别的东西具有软化血管，促进造血功能，还没刷牙那些用处呢。猪皮下锅前，往里边放点这“它”，猪皮冻颜色好看爽口嫩滑
虽然说猪皮里面的胶原蛋白真的是特别多，比银耳羹吃起来效果还要好，虽然说一般猪皮冻外边超市也有卖的，但是外面卖的猪皮冻来说，大部分里面加入了一些添加剂这种外边卖起来的猪皮都能看起来颜色特别的好，而且吃多了对我们身体真的是没有一点健康，而且没有好处的，但是我们在做猪皮冻的时候，为什么做出来的猪皮炖不好吃，又因为我们放错了东西做猪皮冻之前往里边加一些这东西做出的猪皮汤才会好吃，而且才会更加的爽口，虽然这个看起来制作方法特别的简单，但是想要主动做出来好吃好一定要有特别好的技巧，有一些人自己尝试在家里面做，可是做出来的土豆不好吃，甚至有一些特别香的味道，那么好吃的土豆到底要怎么做呀？接下来咱们就来看一下正确的方法吧，我们先准备一些猪皮，然后再把猪皮放到清水里边洗干净，接着凉水下锅，往里边加入一些生姜和大葱，大火炖煮十分钟左右，然后把猪皮捞出来，把猪皮上面的一些猪毛都给清理干净，然后把他多余的油脂都刮干净，这一步也是特别的重要，因为猪皮里面的油脂会有特别多的腥味，并且吃起来也是特别的有利，如果不清干净的时候，就会影响到猪启动的一些口感，和它的一些颜色。猪皮下锅前，往里边放点这“它”，猪皮冻颜色好看爽口嫩滑
接下来我们把猪皮刮干净之后，然后把它切成细条状，把切好的猪皮不要着急，放到锅里面，放入一个干净的大碗中，往里面加入一些温水，再往里边加了一些小苏打，要进行搅拌，然后用手反复的把它给揉搓均匀，这样就可以去除猪皮上的一些油脂，能够清理掉猪皮的一些腥味，搓干净之后然后再泡15分钟，最后放到清水里面冲洗就可以了，到了最后的时候，我们把处理好的猪蹄放到锅里边往里边加入一些温水，大火烧开，这种转成小火慢炖一个小时，等到锅里面的汤汁慢慢变得粘稠的时候就可以把火关掉，然后这这个猪皮在锅中炖煮半个小时，这个时候把猪皮当中的一些营养和胶质全部都流出来，把刘桥的猪皮装入容器中，放到冰箱里面冷藏一个晚上，这样吃起来才会好吃，而且做起来的方法是特别简单，最主要用的东西就是说小苏打，虽然说猪皮下锅以前往里边放一些小苏打，这样做出来的猪皮才会颜色好看，而且才会更加的爽口。猪皮下锅前，往里边放点这“它”，猪皮冻颜色好看爽口嫩滑