银耳，相信很多女性都会比较熟悉，经常会吃银耳来帮助美容养颜。在冬天这样天气比较干燥的时候，正需要保养皮肤，不然皮肤就会容易起皮，一点也不滑腻。要是能够多吃点银耳，就能帮助补充水分，减少皮肤干燥，还能给身体带来其它的好处。可是在吃银耳的时候，有一个问题一直困扰着大家，就是泡银耳的时候，用什么水泡比较好。
经常食用银耳，究竟会有什么好处？
银耳当中含有的多糖，以及水溶性的膳食纤维都比较多，在冬天这样干燥的季节就很适合吃，能够帮助缓解干燥，减少出现上火的情况。再加上银耳的持水性比较好，也能够有保湿的效果，就对保养皮肤有一定的帮助。
银耳的含热量比较低，很适合减肥人士吃，能够增加饱腹感，还不会给身体带来热量。就不太容易长肉，想要减肥成功，用银耳来代替其他食物，会比较好。有了饱腹感，就不会想要吃其他的食物，减少摄入高热量的食物。
银耳含有的氨基酸也比较多，就能够满足人体的需求，对于身体健康也是有益的。除了氨基酸的含量比较多，铁元素、钙元素含量也比较多，就可以帮助补血和补钙，不会让身体因为缺乏这两种物质而产生相关问题。
如此好的银耳，到底应该是用冷水泡还是热水泡？
大多数人吃银耳，都是用银耳和红枣一起煮，做成红枣银耳羹，吃起来还是很爽口的。在制作之前，银耳都是要泡一泡的，泡过之后，银耳当中的胶质才能激发出来，给人体带来的好处也就会变多，口感上也会更好，就是会出现滑腻腻的那种感觉。
通常情况下，很多人都没在意这个问题，有的人会习惯用冷水泡，有的人则是会用热水去泡。热水泡就是想要更快的泡法，节省一些时间。冷水泡相对来说，就会慢很多。事实上，冷水虽然泡得慢，却更加的好，不会让银耳中营养流失。热水泡的过程中，银耳中的营养也会容易散去，还会影响胶质激发，在熬制银耳的时候，胶质不容易出来。
由此可知，想要享受到银耳的好处，泡银耳的水，还是得要冷水。而且要掌握好时间，不要太长时间，也不要太短时间，泡三个小时左右会比较合适。
在这里小编分享一个比较好的泡银耳方法，就是先将银耳洗干净，然后将银耳剪碎，这样泡的速度就会加快。如果能够再在加白醋的温水中泡个二十分钟就更好了，这样泡发出来的银耳口感会更好，营养也不会流失。
吃银耳的好处是比较多的，在吃银耳之前，怎么泡银耳也是有讲究，可是决定银耳营养成分的，还有银耳的口感也会有所影响。爱吃银耳的人，不可错过，在吃之前可以了解相关的知识。在选购银耳的时候，也要上点心，不要觉得越白的就是越好的，淡黄色的会更好。还要留意一下银耳根部，越小越好。