TUhjnbcbe - 2025/6/9 10:04:00
白色食物，滋阴润肺常见的白色食物有大米、白菜、梨、竹笋、银耳等，中医认为，白色入肺，白色食物可以滋阴润肺，最适合一些上火的人群食用。现代医学则认为，白色食物蛋白质比较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。而且白色食物的脂肪含量要较红色食物肉类低得多，十分符合科学的饮食方式，因此，它还是一种安全性相对较高的营养食物。银耳银耳又称白木耳，在民间有“长生不老药”“菌中之王”等的美誉。中医认为，银耳味甘淡、性平，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心等作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、大便秘结等症。现代研究表明，银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，还有去除脸上雀斑、黄褐斑的功效而起美容作用。银耳鸡蛋羹原料：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。制法：银耳用水泡发，发透后择去蒂头，择净杂质，用手将银耳撕成片状，然后将银耳倒入锅内，加水适量，大火烧沸后，小火继续煎熬，待银耳熟烂为止。将冰糖放入另一锅中，加水适量，置小火上溶化成汁。将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀后，倒入锅中搅拌，待烧沸后，撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，起锅时，加猪油即成。功效：养阴润肺，益气生津。银耳雪梨粥原料：银耳20克，雪梨30克，粳米克，冰糖适量。制法：银耳用水泡发，洗净撕成小块；雪梨洗净去皮，去核，切成小块；粳米洗净。将粳米、银耳、雪梨一同放入锅中，加适量清水熬煮至粥熟，出锅时放入冰糖即可。功效：润肺，滋阴润燥。银耳炒肉丝原料：干银耳10克，瘦猪肉克，青辣椒20克，大葱25克，鸡蛋1只，精盐、料酒、味精、素油、生粉各适量。制法：银耳泡发后，与瘦猪肉分别切成丝；鸡蛋打破取蛋清。肉丝加料酒，用蛋清、精盐、味精、生粉浆好备用。炒锅放油，烧至六七成热时，将浆好的肉丝下油锅划散，捞出沥干去油。原锅放葱丝、青椒丝翻炒，再放银耳丝、肉丝翻炒几次后，加调料炒匀即成。功效：强身健体，清热去火，清肺化痰。#这样吃更健康#作者：刘安祥校稿：游金地本文属于公益用途，意在向大家宣传养生知识。如果您喜欢我们的文章，欢迎