现在已经是五月份了，再过几天就要立夏了，夏天一到，河面上就开始出现大片大片绿色的莲叶，偶尔中间还会夹杂着几朵美丽的荷花。作为夏天特有的产物，不仅荷花好看，莲蓬中孕育的莲子，更是夏天一种极好的食物。每年夏天，路边都会有人推着小车，上面放满了莲蓬在叫卖。买个几朵回家，自己边剥边吃，满口清爽的味道。
而莲子还被中医作为一种中药材，有清心安神的功效。对于因为天气炎热导致的心火旺盛的情况，有很好的缓解作用。另外，莲子还具有补脾止泻的功效。吃了寒凉之物的人，容易因为寒气入体，导致脾胃虚弱，严重的还会出现腹泻的症状。而莲子还能够帮助人体祛除因为高温而引起的暑湿。
而莲子最好的搭档是银耳，银耳营养丰富，它进入肺、胃、肾经络，可提高肝脏解毒能力，保护肝脏。银耳还有“菌中之冠”的美称，富含天然植物胶，长期食用后能滋阴润肤，具有补充能量、降血压、降脂的功效。银耳中的有效成分酸性多糖能增强人体免疫力，丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，起到减肥、通便的作用。夏季将至，记得要多吃这两种食材，补对了营养好处多多，别不当回事。
菜名：
主要食材：银耳，莲子，枸杞。
调味料：冰糖。
操作时长：一个小时左右。
第一步首先将银耳用冷水泡发好，把它的根部剪去，撕成小朵后清洗干净，莲子清洗干净后也浸泡一会，枸杞清洗干净后备用。
第二步砂锅中倒入适量的清水，放入银耳大火烧开，然后转小火焖煮20分钟左右。
第三步20分钟后，放入莲子和适量的冰糖，一起大火烧开，然后再转小火焖煮20分钟左右，这期间要用勺子轻轻的搅拌，以免糊底。
第四步待煮至银耳起胶，就放入枸杞，再转大火烧开就可以关火了，然后再焖5分钟就好了。
第五步现在可以出锅装入碗中了，五月，这两种食材要多吃，滋阴润肤保护肝脏，软糯香甜又滑爽，太好吃了。
#春天的味道#
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优质的银耳颜色微黄，根比较的小，没有杂质，也没有异味，这样的银耳才能算得上好银耳，其次我们在吃之前，也要注意浸泡，多换几次水，这样就可以把残留在银耳表面的二氧化硫泡掉，此外，当我们看到银耳背面的那个黄色部分，记住要把它丢掉，不要去食用。
银耳莲子羹怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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