相信大家对银耳都不陌生。银耳属于温补食材，能够滋阴润肺，还可以养气和血，女生们大都很喜欢。银耳的吃法有很多种，当然最经典的做法就是煲汤了。银耳除了可以单独直接煲汤以外，它还可以搭配上其他的食材一起煲汤。
夏天到了，炎热的季节导致大家体内火气比较旺盛，那这时候我们就可以食用一些比较清热降火的食物来对自己的身体进行调节。莲子就很合适，莲子不但能够清热降火，还可以促进睡眠。我们用银耳和莲子，再加上一些百合还有冰糖，就可以很简单的做出一碗冰镇冰糖银耳莲子羹了！早餐吃2个鸡蛋，再搭配一碗冰镇冰糖银耳莲子羹，简直太美味了！接下来我们一起看看冰镇冰糖银耳莲子羹的制作方法吧！
食材：银耳，莲子，百合，冰糖，红枣
烹饪步骤：1.准备食材。拿出一朵银耳，把它在水里浸泡20分钟左右，泡软之后撕成小块，洗干净放到一边备用。
2.拿出一些莲子还有百合，清洗干净，再用水泡2个小时泡软。等泡软之后我们把莲子拿出来，去掉莲子里面的心。莲子心比较苦，会有点影响银耳莲子羹的口感，所以最好去掉它。
3.红枣清洗干净。接下来给养生壶里加入适量的红枣、莲子、百合以及刚才准备好的银耳，再放入几块冰糖，不但口感好，还可以清热去火。
4.给养生壶里加水，水刚好没过银耳即可，这样熬制出来的成品就会胶质满满。然后盖上盖子，调到养生汤模式开始煮。一遍煮好之后，用养生汤模式再煮一遍，这时候银耳莲子羹就会变得黏稠又浓郁啦！
5.银耳莲子羹煮好之后盛出来一碗，我们把它放到冰箱里稍微冰镇一下，在炎热的夏天早餐吃上一碗，简直太棒了，一整天都清清爽爽。
小贴士：
买银耳的时候最好不要选特别白的，要选颜色稍黄、没有刺鼻气味的。不喜欢加冰糖的话，也可以在关火开盖后加入一些蜂蜜。银耳莲子羹融入蜂蜜的香甜会更好喝。
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