冬至，十一月中。终藏之气，至此而极也。
《月令七十二候集解》
冬至，阴极之至，阳气始生。
北半球迎来了最短的白昼和最长的黑夜。
气温低、寒气重，人体阳气减弱，对能量和营养的要求比较高。
在这样一个交替的节点，乡下很安静，可空气在流动，清冷里一顿美食就成了家人相聚的温情。
不时不食，什么季节就吃应季的食物，顺其自然，又省事又滋养。
按照习俗，今天该吃饺子、汤圆、羊肉汤，温暖四溢，当然银耳莲子羹也是极好的慰藉。
毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。
夏日清新至极，冬日温润如玉。这就是莲子，很适合今天享用的一味食材。
红枣莲子羹
方法：
1、将银耳洗干净，放入温水中泡发30分钟，然后撕成小块备用。
2、将红枣洗干净，莲子呢，去不去芯随你，看个人喜好，莲芯虽然有点苦，但是可以清心火，止血固精。
3、拿出一个小炖锅，加入没过食材的水，烧开后放入莲子和银耳；煮啊煮，到莲子开口的时候，再加入红枣。
4、用文火再炖2个小时，直至羹汤变得浓稠，得到银耳的胶质。
5、喜欢甜的话适量加入一些冰糖，溶化以后就享用吧。
莲子糕
食材：干莲子克，水ml，冰糖15克
做法：
1、将挑选好的干莲子泡6-8小时。
2、去除莲芯，如果你喜欢带点特别的味道，可以保留。
3、砂锅里加水，耐心将莲子煮至全烂。
4、倒掉多余的水，取出小筛子，过筛两次，加入冰糖，小火加热，不断翻炒，直至莲子泥柔软干燥。
5、莲子泥温度适当得时候，将它揉成圆形，放入模具，压好后倒出盛盘享用。
可能......你更想吃饺子，要不就来个简单有趣的不一样的“糯米饺子”？
糯米饺子
食材：糯米粉克、白砂糖30克、水克、麦芽糖20克、红豆馅适量，按照你想要的量来调整
做法：
1、清洗红豆然后煮熟煮烂，加入适量白砂糖搅打成泥，就有了红豆馅
2、将糯米粉、白砂糖和水搅匀
3、准备一口小锅，倒入上面的混合液，用中火加热，不停得搅拌至糊状，离火备用
4、再加入麦芽糖，充分搅打均匀，就有了黏黏的皮
5、将皮擀平，分成你要的大小，小一点更加精致
6、皮包馅，得到可爱的糯米饺子，享用吧
养生之道，贵在御寒保暖，还要美容养颜。
冬天来了，怎么进补保养呢？
冬天我们的皮肤干涩粗糙，补充维生素A，维生素B，维生素C，可以让皮肤更加水润有弹性。吃些什么呢？
维生素A：韭菜、菠菜、萝卜、南瓜、动物肝脏
维生素B：动物肝肾、豆类、花生
维生素C：鲜枣、柚子、柿子、柑橘
冬天我们觉得寒冷，需要补阳御寒。吃些什么呢？
传统上专家推荐羊肉、狗肉、牛肉、乌龟、鹿肉、荔枝、海带、牡蛎、鱼类、鸡、鹌鹑、鸽子等，不过其中有一部分已然与我们的环保话题相悖，大家挑选适合自己的吧。
冬天容易感冒，想提高抗病能力，需要多吃红色的食物。
比较典型的有红辣椒、胡萝卜、西红柿、南瓜、山楂和洋葱并且此时宜喝红茶。
冬季油腻的食物我们吃得相对多一点，喝些适量的红茶可以去油腻、开胃还能帮助养生，
冬天里的第一杯红茶，那就赶快喝起来吧！
好啦，今天就聊到这儿吧。想要知道更多有趣实用的营养美味，快来