立秋已经过了，秋天已经在跟夏天进行交接了。夏天的气候特征是热和湿，秋天带来了改变，变成了凉爽和干燥。而这个燥，丝毫不比夏天的热来得温柔，也会给人还来极大的考验。
“秋燥伤肺”，秋天最大的考验，就是肺，干燥的空气吸进肺里，极易让肺产生不适，甚至产生肺病。那秋天要怎么保护肺呢？可以从日常生活作息和饮食习惯入手，多喝水，规律作息，多吃些清肺润燥的食物。今天，豆皮分享“4菜1果”，都是肺的好朋友，适合秋天，尤其是换季时节食用，一起来了解一下。
4菜
一、蘑菇
推荐食谱：
材料：冬瓜一片，香菇5朵，蚝油一勺，酱油半勺，冰糖适量，姜适量。
做法：
1、冬瓜去皮，掏掉瓤，切成块，洗净。香菇切成片。
2、起锅烧油，下入姜丝，炒至姜丝变成金黄色，下入冬瓜，翻炒片刻，再下入蚝油，酱油，适量冰糖和水，翻炒均匀。
3、下入香菇，翻炒均匀，转小火煨煮至软烂。（香菇比较容易吸收酱汁，所以要等冬瓜上色以后再下进去。）
4、煮至个人喜欢的软烂程度，出锅，完成。
二、银耳
推荐食谱：
材料：白木耳30克，莲子20个，红枣6粒，冰糖60克。
做法：
1、白木耳放入清水中浸泡15分钟，然后用剪刀把较脏的部分剪掉，再清洗几遍。
2、把白木耳再次放入清水中浸泡两个小时，中间尽量多换几次水。（这样可以有效地清除化学物质，如果有白色容器更好，可以很容易地看到杂质）
3、莲子洗净，放入开水中煮5分钟，再放入蒸锅蒸40分钟。
4、将白木耳和红枣放入锅中，下入适量水，大火煮开，再放入焖锅烧两个小时。
5、下入莲子，继续熬煮两个小时。
6、下入冰糖，轻轻搅开，让冰糖融化，完成。
三、莲藕
推荐食谱：
材料：莲藕一节，冰糖适量，柠檬一个。
做法：
1、莲藕洗净，去皮，切成薄片。
2、锅里烧开水，下入藕片，焯烫一分钟，捞出，用凉白开水洗净，沥干水分。
3、将冰糖放入适量开水中，搅拌至融化。
4、把莲藕放入容器中，再倒入冰糖水，冰糖水的量要盖过藕片。
5、把柠檬榨成汁，倒入冰糖莲藕中，酸度可以自己调整，然后盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏两天，完成。
四、白萝卜
推荐食谱：
材料：白萝卜1千克，红萝卜克，糖5大勺，白醋5大勺，盐适量。
做法：
1、胡萝卜洗净，切成条状，放入碗中，加入一小勺盐，腌制20分钟。
2、白萝卜也洗净，切成条状，放入碗中，加入一小勺盐，腌制20分钟。
3、把胡萝卜和白萝卜沥干，放入同一个容器中，再下入糖和醋，搅拌均匀。
4、盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，两个小时以后就可以吃了，放得越久味道越好。
1果
梨
推荐食谱：
材料：白木耳10克，雪梨一个，冰糖15克。
做法：
1、白木耳放入清水中浸泡15分钟，然后用剪刀把较脏的部分剪掉，再清洗几遍。
2、把白木耳再次放入清水中浸泡两个小时，中间尽量多换几次水。（这样可以有效地清除化学物质，如果有白色容器更好，可以很容易地看到杂质）
3、雪梨洗净，去皮，去核，切成块，备用。
4、将白木耳放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开5分钟。
5、下入雪梨，稍微煮一下。
6、下入冰糖，搅拌至融化，完成。