红枣是一种常见食材，既可以直接食用，也可以熬粥，最常见的就是熬制银耳红枣粥，不管是红枣还是银耳红枣粥都对人体有很多的好处，可能人们只是知道食用这两样东西有好处，具体却不知道是哪些好处。
红枣的功效与作用主要有以下几点：
抗氧化
红枣中含有丰富的维生素C，维生素C可以促进人体胶原蛋白的合成，参与细胞的氧化还原反应，还能增强人的体质，促进人体的代谢，具有很好的抗氧化效果。
降低血压和胆固醇
大枣中含有维生素P，皂类物质和芦丁，这几种物质可以促进人体血液循环，预防动脉粥样硬化，还能起到降低胆固醇和血压的作用。
保肝护肝
大枣中含有多种物质可以提高肝脏的排毒能力，减少各种化学物质对肝脏的损伤，同时还能促进肝胞的修复，达到养肝护肝的作用。
提高免疫力
大枣中含有大枣多糖，可以促进淋巴细胞的增殖，提高细胞的活性，从而起到提高人体机能，增强免疫力的作用。
抗过敏
红枣中含有CAMP这种物质可以抑制免疫细胞的免疫反应，因此对于过敏性紫癜具有明显的改善作用。
防治骨质疏松和贫血
大枣中含有丰富的钙和铁，人体缺钙容易导致骨质疏松，而缺铁容易导致人们出现缺铁性贫血，所以食用大枣一定程度上预防了这两种疾病的产生。
大枣中含有的多种营养物质决定了大枣的功效与作用，但是尽管食用大枣有好处也不要一次性多吃，否则容易滋生蛀牙或者损伤肠胃，加重体内的湿气。
大枣常与银耳搭配熬制的银耳红枣汤也有很多的功效，不妨了解一下：
保护肝脏，提高肝脏的解毒能力
银耳和红枣中都含有维生素C可以清除肝脏内毒素累积，修复肝脏受损的细胞，起到养肝、护肝的作用。
防止钙流失
银耳中含有丰富的维生素D可以促进人体钙质的合成，预防出现钙流失的情况。
美容养颜
银耳中含有丰富的维生素E和胶原蛋白，而红枣具有抗氧化的效果，两者搭配可以增进皮肤弹性，起到美容养颜的效果。
增强体质
银耳中含有多糖类物质可以促进体内淋巴细胞的活性，增加机体的免疫力，增强体质。
红枣的功效与作用是多方面的，特别是女性经常吃一些红枣是非常有好处的，另外红枣与银耳搭配熬粥功效更全面，营养更丰富，需要注意的是人们尽量不要一次性多吃红枣，容易增加肠胃负担，特别是咳嗽时食用红枣容易滋生痰液，加重咳嗽的症状，日常情况下每天尽量不要超过7个红枣。