每个女生都是爱美的，银耳又是“平民燕窝”，银耳羹更是家喻户晓的养颜圣品，银耳有滋阴效果，长期吃银耳可以润肤，而且可以有效地去除脸上的黄褐斑和雀斑，所以女性多吃银耳非常好。上周去看望奶奶，八十多岁的人了，脸上除了皱纹之外，没什么斑点，中午奶奶做了一道我从来没有吃过的菜肴——银耳炒鸡蛋，想来奶奶的脸色这么好跟常年吃银耳有关，奶奶喜欢吃银耳，最喜欢炖银耳羹，除了多吃银耳跟乐观开朗的心情也是分不开的，不过银耳炒鸡蛋我倒是第一次吃。
银耳有很多吃法，比如炖银耳羹，凉拌银耳等，银耳炒鸡蛋还是我第一次吃，干银耳要放在温水中泡发，因为用温水泡发的银耳更容易煮，更容易出胶，泡发之后就把银耳的根部去掉，然后就把银耳撕成小块清洗干净，小葱洗干净后切成葱花备用，鸡蛋打在一个碗中搅拌均匀，锅中倒油，油热以后就把鸡蛋倒进锅中，等鸡蛋凝固的时候盛出来备用，锅里留油，放入葱花炒香，再放入银耳翻炒一会儿然后就把炒好的鸡蛋倒进来，加盐和生抽调味，最后搅拌均匀就可以出锅啦！
美味的银耳炒鸡蛋就做好了，不仅营养丰富，而且美容养颜，实在是一道美容圣品，想要变漂亮的朋友多吃银耳哦，让你看着天天都是少女脸，喜欢的朋友也试着做一做吧！