花生银耳冬瓜盅是非常适合夏天吃的一道菜。新鲜的花生营养最丰富，没有随着时间而衰减，没有氧化或霉菌的侵害。更利于健康，吃起来更安全。花生自古以来就有“长生果”的美誉，具有一定的药用价值。冬瓜具有润肺化痰、利尿消肿、清热祛暑、减肥降脂的功效。
工艺：蒸口味：甜味
难度：初级入门准备时间：10分钟烹饪时间：小于60分钟
主料：
袖珍冬瓜:1个花生(鲜):克银耳:15克
辅料：
冰糖:适量枸杞子:适量
详细步骤：
1、准备材料。
2、银耳冷水泡发，花生洗净去皮。
3、冬瓜用挖球器尖头刻出花型，一分为二。
4、用挖球器去掉瓜瓤。
5、砂锅坐火上，加入清水适量，煮开后放入银耳，小火慢煮50分钟，至银耳有了粘性，出现胶状。
6、放入花生继续小火慢炖10分钟。
7、加入冰糖继续慢煮5分钟。
8、取出放入冬瓜盅内，另坐锅，烧开后，放入冬瓜盅，中火蒸20分钟至冬瓜熟。
9、出锅前撒入几粒枸杞子即可。
成品图：
烹饪技巧
上桌的时候可以用小刀切开，吃着方便。