银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有菌中之冠的美称。
多吃银耳，有益于我们的身体健康，关于因为的做法也是五花八门，多种多样，今天就来跟大家一起分享一下，看看你会做的，有几种呀？
香梨银耳羹
食材：银耳，冰糖，香梨，红枣，莲子，枸杞。
做法：
银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时;砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。凉拌银耳
食材：银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量
水发银耳摘去根蒂，撕成小朵
冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆
将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆
撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀
装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用！
花生银耳牛奶
食材：花生80克、水发银耳克、牛奶毫升、糖
1、洗好的银耳切小块，备用。
2、砂锅中注入适量清水烧开。
3、放入洗净的花生米，加入切好的银耳，搅拌匀。
4、盖上盖，烧开后用小火煮20分钟。
5、揭开盖，倒入备好的牛奶。
6、用勺拌匀，煮至沸。
7、关火后将煮好的花生银耳牛奶盛出，装入碗中即可。
银耳炒鸡蛋
食材：鸡蛋4个、银耳25g、盐8g、水30ml、油适量
1、银耳泡发。
2.、洗净去蒂，撕成小朵。
3、鸡蛋加30毫升水，打散成蛋液。
4、起锅加入少许食用油。
5、下银耳炒香。
6、加入蛋液滑炒至蛋液定型。
7、加盐调味即可。
学会了吗？以上这些关于银耳的做法，简单易学，营养丰富，炎热的夏季，来上一盘凉拌银耳，非常的清爽可口，如果你也喜欢吃，快快做起来吧。如果你也有自己喜欢的吃法，欢迎评论区留言，跟大家一起分享哦~~~