煮银耳时，千万不可加错“水”少了这一步，难怪银耳出胶少炖不烂
现在的天气都是非常的寒冷的，其实现在有很多的人在上班的时候为了保暖，想必办公室里面都是会开空调的吧，其实现在有很多的人在回到家之后也都是会开着空调的，所以说现在每一天我们的皮肤都是非常的干燥的。
相信现在有很多人应该都是会遇到过这样的情况的话，那么就是在早上睡醒的时候，整个口鼻喉腔都是特别的干，而且也都是需要补充水分的，其实我建议你们可以在家里没事的时候煮一点银耳汤喝，因为这样不仅能够给我们补充水分，还能够用来滋润我们的皮肤和内脏。
但是大家也都是知道的，在煮银耳的时候也都是需要掌握一定的小技巧的，不然最后做好之后的银耳都炖不烂，而且银耳当中也都是会有着非常丰富的胶质的，就算是天天喝煮不出来，那么喝再多也都是没有什么用的，甚至还会浪费掉银耳，今天我们要说的就是煮银耳时，千万不可加错“水”少了这一步，难怪银耳出胶少炖不烂
其实我们在家里煮银耳的时候，银耳下锅的水温也都是非常的重要的，有很多的人都是会用冷水煮，但是也有的人会用热水煮，那么正确的做法，到底应该是用冷水还是用热水呢？其实现在有很多人应该都是知道的，在煮银耳之前都是必须要先把银耳浸泡一段时间了，因为只有泡泡之后的银耳炖好之后才是更加的容易出叫，而且炖好之后银耳吃上去也是特别的香浓粘稠。
我们先把准备好的银耳加上一些冷水浸泡，然后再往清水当中加入几滴的白醋，因为白醋都是能够起到软化物质表层的作用的，这样在泡发银耳的时候也是能够加速银耳的泡软，而且还能够让银耳中的胶质在组织的过程当中流出来。
等到银耳泡发好之后，我们先不要急着下锅，我们先把银耳处理一下，其实最主要的目的就是说把婴儿给弄碎，把那些没有泡发的幼心全部都给挑出来，之后我们再用清水冲洗一遍，加入一些冷水下锅的老锅里的水，快烧开之后，我们再把火调成中小火，然后熬煮大概二十分钟左右，再往锅中加入几滴到枸杞焖煮五分钟左右就可以了，这样保证你们2号之后的营业额全部都是胶质，而且喝起来也都是又浓又稠的。