导读：生活中大家对银耳食材了如指掌，银耳羹更是如数家珍，在秋冬的养生季节，人人皆喜欢喝银耳羹。然则，银耳羹也是可以和木耳相结合的。那么，什么是木耳呢？木耳与银耳有何区别？
诚如是，木耳其实就是黑木耳，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。同时，木耳中也含蛋白、糖原、钙、铁、钾、钠、膳食纤维，以及众多维生素等。
银耳羹另外，银耳又称雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”美称。直径一般为5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。作为我国传统的食用菌，银耳自古以来便深受广大人民所喜爱，并且其中所含有的活性成分，具有特殊的保健功能。
银耳01银耳与木耳的区别：
从外观来看，银耳是白色或黄色的，而木耳是黑色的；从功效来讲，银耳偏向于滋补美容，而黑木耳偏向于健康；从烹制方面来看，银耳一般是甜食，而木耳一般是配菜。
在银耳羹做法当中，因为其食材的融合性很强，除了一般水果类，蔬菜类食材之外，将木耳与银耳搭配熬汤也算是一种美食创新，虽然并不常见，但确实存在。那么，银耳木耳汤应该如何做呢？
木耳02银耳木耳红枣汤做法
1、木耳和银耳放入清水中泡发，泡好以后用清水洗净，然后将木耳和银耳全部撕成小朵，备用。
2、红枣去掉果核，用清水洗净，备用。
3、汤锅中放水，将洗好的黑木耳和银耳以及红枣一起放入锅中，先大火烧开，然后转为中小火那慢熬。
4、待锅中的汤汁变得黏稠，且木耳变得软糯后，将准备好的冰糖放入锅中，继续小火熬煮，当冰糖全部化开，关火，冷却常温后即可食用。
银耳羹木耳银耳汤分别结合了木耳和银耳各自的营养价值，经过熬汤之后，银耳中的天然价值与木耳中的食物属性特质融合在一起，令汤汁口感更浓烈，颇具一番风味。
总结：银耳羹作为生活常见美食，因为木耳和银耳在吃法方面以及营养价值方面并没有太多冲突，因此在银耳羹做法当中，是可以加入木耳增加其食物丰富的。