南北杏银耳煲瘦肉:南北杏洗净、用水浸泡20分钟,银耳用冷水浸泡;猪腱肉洗净,切成大块;泡发的银耳撕成小块备用;锅中放入猪腱肉,倒入清水,大火煮沸后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出,用清水冲净肉表面的浮沫,放入电饭煲。加入银耳;再加入南北杏;加入足量水;盖上盖子,选择“老火汤”程序,默认时间2小时;程序结束后,加入盐调味即可食用,营养美味。
香蕉派做法,香蕉去皮放入容器里压成泥状,馄饨皮放平,上面放上香蕉泥,一圈涂抹一点点水。馄饨皮从一边折起来压实封口,锅热放油将香蕉派放入油炸。炸至两面金黄色捞出控油,捞出沥干油分即可食用。简单又好吃,不过小心长胖奥。
回锅肉炒蒜苗做法,五花肉两块,加入花椒,八角,香叶,生姜,2勺料酒一起煮。煮好的五花肉晾凉,取适量切薄片。蒜苗斜切成段,茎和叶分开放。三片生姜,几块的红椒。炒锅放少许油,加入花椒,煸香肉片至出油。加半勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀,烹入料酒1勺,酱油少许后出锅。炒锅放少许油,煸香姜片、红椒。下入蒜苗茎段翻炒。加入炒好的五花肉翻炒。加入蒜苗叶翻炒,放入适量的盐翻炒几下就可以了。味道非常美,你会喜欢的。
熘肝尖:熘肝尖是一道名菜,咸鲜可口,味美下酒。由新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋等烹饪而成。猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素,还可提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸。
冰糖燕窝:燕窝放入大碗,加冷水盖过燕窝,泡发4个小时;发好燕窝清洗干净,挑毛去杂质,并撕成细条状(不要太细小);放入炖盅,加双倍热水盖过燕窝,盖上保鲜膜。放入热水大锅中炖45分钟。放入冰糖,再炖3-5分钟即可。一定要趁热享受,吃完美美的。
香卤嫩鸭:将嫰鸭切成四块焯水备用;将嫩鸭放入锅内加入大量的水煮开。另外放入桂皮、姜片、蒜头;待鸭煮到七分熟,放入盐、酱油、黄酒继续煮熟;待鸭子煮到十分熟开始收汁;汁收到一半关火,焖二个时,捞出凉透切块装盘即可。