银耳性寒，一般需要搭配主食共同服用，所以是不建议早晨起来空腹喝下银耳汤的。银耳红枣汤早晨喝为最佳时候，并且银耳，枸杞、红枣，冰糖一起熬汤可以有安神去火滋阴润肺补气美容养颜的功效的。注意月经期间不可以喝银耳汤的！银耳具有植物性胶原蛋白，钙质含量也高，吃了会使皮肤状态变好，而且银耳可防止出血，红枣有补气的作用。早晨是胃经旺盛的时候，正是健脾益胃的好时机！
红枣银耳汤银耳炖的嫩嫩的又出了丰富的胶质，可谓营养丰富、味道鲜美！几乎适合于各类人群食用，对人体也有很多功效哦！
红枣银耳汤的功效
养容养颜。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润
肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
提高免疫力。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。
减肥作用。银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪的吸收。
保护肝脏。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。