天气越来越冷，很多保养都开始喝起了银耳粥，银耳粥的味道虽然算不上是非常好，但是它的营养却特别高，非常适合现在的女性。熬银耳粥的时候有一个非常受大家重视的问题，那就是银耳不出胶，要知道如果银耳不出胶的话，那这一锅的银耳粥就相当于白熬了，吃下去也没有太大的作用。今天就给大家介绍一下熬银耳粥的几个小技巧，银耳不出胶？因为没做好“这3点”，多数人不懂，难怪久煮也没用。
品质
挑选银耳的时候，不能够随便买一些非常便宜的银耳，虽然说银耳在种类上没有太大的区别，但是在品质上还是有非常大区别的。一般比较好的银耳，它会呈现出淡黄色，浸泡的时候水也是淡黄色的，这种银耳就是上等银耳。这种银耳的价格也不贵，新鲜的最多也就4块钱一份，一个人吃一份至少也能够吃两次。
煮银耳
煮银耳有一个非常需要大家注意的，那就是不能够和其他食材一起煮。可能很多朋友不知道，银耳粥里面虽然包含了很多食材，但是在煮银耳的时候是不能和其他食材一起煮的。一般用电饭煲煮银耳，至少也要两个小时到三个小时，前两个小时基本上都是银耳和清水一起煮，直到最后一个小时再把其他食材加进来。这样做银耳出胶的几率会更大，出胶也会更多，所以大家千万不要在煮银耳的时候直接把所有的食材放进去煮。
剪碎银耳
大部分朋友在煮银耳粥的时候，非常喜欢直接将银耳撕碎放入锅中煮，这样煮出来的银耳虽然看着好像很营养，但其实出胶非常少。在煮之前应该用剪刀剪碎，并且是越碎越好，银耳剪碎之后出胶几率会变得更大，因为和清水接触的面积更加广阔了。一般剪碎了银耳之后，顶多不出两个小时，银耳会完全出胶。
以上就是几种煮银耳的时候需要注意的地方，只要做好了这3点，相信大家煮出来的银耳都是浓稠出胶多，并且非常好喝的。这期到这里就结束了，如果大家喜欢这期内容的话可以点一个收藏和