银耳不出胶，只是因为你做错了这一步，在里面加上它不出胶都难。银耳是生活中最常见的一种食材，而且它的营养价值也非常的高，有人说仅次于燕窝的滋补食材就是银耳。但是它的价格和燕窝相差千里，经常使用的话不仅能够很好的补脾，而且还能够开胃益气清肠，滋阴润肺，也可以增强免疫力，最明显的作用就是润肤，这个应该很多女孩子都有听说过常吃银耳起到美容养颜的功效。
如果说你们有做过银耳粥来喝的话，应该都有了解到，如果说想要让银耳里面的营养物质全部发挥到极致的话，最关键的就是在做银耳粥的时候，一定要把银耳煮出胶。如果说银耳不出胶或者是出较少的话，很有可能就是你白白浪费的这一锅食材，吃进肚子里也没有多大的作用，那么做银耳如果想用它出胶的话，最关键的是要浸泡。很多人在浸泡银耳的时候只会加一点水，其实这样的话根本就没有办法把这段时才完全抛开，里面的胶质自然就很难出来了，今天小编就把煮银耳的诀窍教给大家，只要在泡的时候加一点别的东西就能够煮出很多的胶。
首先我们第1步把银耳清洗干净，然后放到碗里面，在碗里面加入适量的温水，千万不要为了节约时间直接用热水或者滚水去烫，这样的话就会把银耳里面的营养物质给破坏掉冷水，又没有办法彻底的把银耳泡发，所以说温水是最好的。这个就是可以在碗里面加入一定量的白糖，用筷子搅拌到白糖完全融化，泡10分钟左右就可以把银耳捞出来了，然后重新放到锅里面加入适量的热水，大火烧烧开之后转成中火炖8分钟左右，如果想要让银耳口感更好的话，可以加入一些红枣莲子等等。
把所有的食材放进去之后，盖上锅盖焖煮10分钟，这样的话银耳粥就煮好了，如果想要银耳出胶量更多一点，可以关掉火之后不要立马吃，盖上锅盖继续焖。如果说你在家里面煮不出胶的话，很有可能就是只知道加水没有加白糖，白糖能够增加水的浓度，只有水的浓度高了，银耳的吸水能力就会提高，这样的话把婴儿放在盆里面也能够加快他泡发的速度。