燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。燕窝那么贵，到底有多大的营养和保健功效呢？
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
燕窝有些功效，但药力不强
燕窝，味甘，性平。归肺、胃、肾经。具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳的功效，燕窝的药力不强，可与其他中药配伍使用。
所以如果作为养阴使用，倒也可以，但是真的力量微弱，且需要长期的使用。
燕窝的营养学
除了中医方面的功效，再看看营养
燕窝貌似一直都是有钱人吃的玩意儿，从营养成分分析，含有蛋白质，氨基酸，微量元素钙磷铁钾钠等，比起一般的食物好像也没有特别之处。干燕窝中50%是蛋白质，含量虽然很高，但相比其他食物（豆腐皮、鸡蛋清）等还是差一些，吸收率也不高。而且燕窝不具备人体所需的8种氨基酸，所以燕窝不能算是优质蛋白。
想要养阴，何必用燕窝？
常用养阴药物有：麦冬、五味子、山萸肉、熟地等等很多，可以在中医师的帮助下，轻松的滋阴。
想要补充蛋白质，何必用燕窝？
燕窝确实可以用鸡蛋，牛奶这些食物代替。因为鸡蛋、牛奶均是优质蛋白质的来源，不但蛋白质含量丰富，含有人体必需的8种氨基酸，而且人体对鸡蛋牛奶中蛋白质的吸收率能达到98%，极容易被人体吸收。
想要补充胶原蛋白，何必用燕窝？
完全可以用猪蹄、皮冻、银耳等代替。
想要补充矿物质，何必用燕窝？
蔬菜水果才是补充矿物质的最佳选择。
想要增强人体免疫力，何必用燕窝？
铁锌等微量元素是不可少的，维生素C也具有提高免疫力的作用。多吃点香菇、木耳等含有多糖的食物也有助于免疫力提升。
简介
博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！
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