本期探店：小六汤包
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从之前没得吃到现在不知道吃什么的时代，什么才算是好吃的美食呢？
小美觉得：吃过一次能记住味道，下次还想去吃的，算是能吃的；隔三差五去吃还不腻歪的，算是好东西；三五年后店还在，味道不改的，算是有口福的；而一直开了二十几年，低调而坚实的扎根在食客心里的，称得上这座城市的美味了。
零零茂购物中心作为郑州新兴起的美食聚居地，四方的美味皆落户于此。咖啡、甜点、奶茶、火锅、烤串，不管是中式的、西式的，也不管是川湘菜还是信阳菜，只要你想找，总能在这找到一家你中意的餐馆。在众多的门店中，「小六汤包」以25年的口碑积淀和无可比拟的“家的味道”，成为人们心目中一张亮丽的餐饮名片，悄悄的于街角给人不曾改变的亲切味道。
小六汤包——给你独一无二家的味道
或许只有漂泊在外的人才更懂得，外面的饭菜无论多好，也终究抵不过家常。它可能是一道再普通不过的鸡蛋汤；也可能是就是那一笼灌汤包，没有什么了不得的食材，但却有着最简单、最温暖的味道。
做一道美食往往需要做菜的师傅走遍万里路，寻遍各地食材、各方口味。刚到饭点，小店里已经坐满了食客，吸引他们的不是别的，而是一枚小小的灌汤包。
与流水线上制作出的不同，手工包制的灌汤包总透着人情味，而且从皮到馅处处都有讲究。要想包住满满的汤汁不漏出来，灌汤包子的皮显得至关重要。使用优质高筋粉来和面，经过手工几揉几醒，这样做出来的面团韧劲十足。
小面剂子在擀面杖下旋转飞舞，一张张薄而不透的面皮完美呈现。用手一摸中间厚边缘薄，恰好能包住那一汪汪鲜汤。
俗话说一分皮三分馅，吃灌汤包子就是冲着馅来的。「墨上开花包」算是小六家最惹眼的一款美食，加入墨鱼汁做成的包子皮儿黑得晶亮，里面的馅儿可以吃到颗粒分明的虾碎，上面还有一撮鱼籽，和汤汁融合在一起更增添了鲜美的滋味。相较之下，「黑松露汤包」里的松露存在感就要强烈很多，咬开皮满嘴松露，真是十足的过瘾。新品「抹茶荠菜蒸饺」翠色欲滴，荠菜的清爽与面皮中淡淡的抹茶味相得益彰，点上一笼爽口又解腻。
新鲜出笼的汤包，要趁热吃，方能体会到最佳口感。汤汁烫口先用筷子戳出个洞，热气散出，汤汁的温热，馅料的柔润，面皮的筋道都在这一口汤包之中，每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁，微咸微鲜的灌汤包搭配上陕西特有的陈醋与辣椒油，即使是尝遍海味山珍的美食家也不由得感叹绝妙。
要是觉得仅有一份灌汤包不能满足口腹之欲，就再来上小六家独有的「秦巴笋子鸡两吃」，秦巴山出产的竹笋和雪山草母鸡，鸡肉爆炒，鸡架煲汤，创造性的一菜两吃，为食客解锁了省钱新技能。一道是添加小六秘制酱料烹饪而成的下饭笋子鸡，剔骨鸡肉、鲜香嫩笋混合着米饭下肚，每一口都是真正的山野精华；另一道则是搭配当归、枸杞、虫草花等名贵中药材90分钟隔水蒸制的滋补鸡汤，大口吃肉，小口品汤，味美汤鲜，是一道值得推荐的亮眼菜。
最后来碗荣获过“中华名小吃”称号的「小六黄桂粥」来助兴，挖一勺就会发现，配料极为丰富：有蕨麻、莲子、花生、核桃、银耳……入口味道清香，甜而不腻。
老话讲“在他乡，人们以风味寻找到回家的路。”愿「小六汤包」这一口家常美味，可以成为你在异乡最温暖，最熟悉的慰藉。无论你是在这里落脚，或是决定从这里出发，都能获得食物带来的满足和片刻的安逸。