银耳对于大家来说应该特别的熟悉，而且银耳是我们平时饮食当中比较常见的一种食物。虽然说银耳是属于一，一种菌类，但是银耳却不像一些蘑菇，或者是木耳一些东西来做菜吃。银耳的功效我想大家应该都知道，银耳的养分特别的高，而且银耳还有美容护肤的一个作用，并且对我们的肠胃特别的好。所以说大家经常在一些汤羹里或者是甜品的食物当中会出现银耳，对于女人来说应该是大部分的女人都特别喜欢吃银耳。
想要银耳“多出胶”，一定要这样做，这个“动作”不能少
1.银耳粥
其实有的人特别的喜欢喝银耳羹。而且银耳羹还有清热下火的一个功效，吃起来的话也是甜甜的，非常的好吃。但是大家在自己家里做银耳羹的时候，却不是一件那么简单的事情。因为大家平常在自己家里熬银耳的时候，有时候熬出来的味道特别的差。和一些甜品店，熬出来的银耳都差很多。其实大家都是因为在熬制银耳粥的时候，用的方法用错了。想要银耳出胶多的话，那么这个动作是千万不能少的，但是很多人在熬银耳的时候，没有这么多胶
2.银耳撕片
一般我们大家见到的银耳都是干的，所以我们大家用银耳来熬粥的话，那么就需要先把银耳泡发。有的人可能觉得只要是木耳变大了就可以了，其实这样的做法是完全错误的，因为银耳要泡几个小时，甚至需要隔夜泡，可以头一天晚上泡好，第二天早上用。这样的话就会让银耳出很多胶，但是大家在看到银耳泡发以后，有一个动作，大家是必须要做的，就是将银耳撕成小片。
3.胶状物
我相信很多人都有一个习惯，那就是在银耳泡好之后，直接丢在锅内一起煮。但是实际上银耳撕开之后再去煮的话，会出的胶特别多。因为银耳撕开以后，银耳接触的水分就会特别的大。所以这会让银耳散出一些胶状的物质。这样的话在一起炖银耳，就会让银耳熬出来特别的粘稠。并且甜甜的味道特别好
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