红枣莲子银耳羹
把红枣，莲子和银耳一起煮，补脾又开胃，营养胜燕窝，价格很平民，还能喝出好气色。
原料：银耳、红枣、莲子、冰糖。
做法步骤：
第1步、银耳先用冷水泡发清洗干净后再用温水浸泡半小时。
第2步、把泡发好的银耳择成小朵，这样容易煮烂。
第3步、莲子不容易酥，要比红枣提前泡些时间，红枣清洗干净后也泡下。
第4步、然后把银耳莲子和红枣一起放入电饭煲中，加入足够的水，大火煮30分钟后再焖煮1小时候左右。
第5步、等银耳和莲子都软糯了，加入冰糖再煮几分钟就可以熄火了。
第6步、甜而不腻，香滑软糯，入口即化红枣银耳莲子羹。
小贴士：
1、银耳要让它充分泡发再煮，一来省时，二来更易熬出胶质。2、莲子不容易煮烂，也要提前浸泡。3、如果时间充分不着急的话，尽量熬久一点，将银耳的胶质熬出，营养更佳。4、红枣我喜欢一起放入，把它的汁水都熬出来，但这样的话甜羹会有点颜色，要是不喜欢可以晚点放进去。
来自美食天下心在乌云上的作品。