煮银耳万万不要用错“水”，不然不出胶口感还不好，很多人忽略
现在天气马上就要变热，很多人在这种天气并不想吃什么东西，平时只是稍微吃一点垫肚子就行了，吃多了又感觉很胀，不是很舒服，所以说煮一些流食是比较合适的，可能煮粥很多人都不喜欢喝，这种都是用来作为早餐的，银耳是很好的选择。这种食材对于女性来说，吃了会比较好，而且在炎炎夏日，喝一碗冰凉的银耳粥，那真的是很惬意吧。只是要想做出好喝的银耳粥，这也是有一些问题的，如果不出胶，营养不能很好的煮出来，味道也不是那么好，最后还是浪费了食材，也是比较可惜的。其实要想煮出好喝的银耳莲子粥，这个水是重点，要是放错，也难怪会不出胶口感还不好，很多人忽略这一点。
一般在煮粥的时候，大家对于水好像不是那么重视，平时只知道加水就行了，其实用什么水煮银耳这也是很重要的，要想银耳出胶，这一点是比较重要的。一开始我们准备好食材，银耳都是干的，所以首先需要泡发，用温水泡一会，基本泡开就行了，然后就是要放到锅中去炖，这一步是充分的将银耳里面的营养煮出来，混合其它的养生食材，煮出来的银耳粥才是比较美味的。
放到锅中炖，我们也需要加入水，这时候加什么水可是很讲究的，很多人为了方便就直接接冷水加进去，其实这样是不对的。平时我们炖排骨的时候，在后来下锅炖也是加入热水炖，这是为了将排骨里面的营养最快最好的煮出来，其实对于银耳也是这样的，要想很好的将里面的营养煮出来，加入热水是比较好的一个选择。
将红枣还有莲子和银耳都准备好，可以一起放到锅中去炖，不需要很多的调料，最主要的就是食材里面的营养物质，很好的保留就行了。银耳粥有助于美容养颜，平时还可以放到冰箱里面去冰，冷藏以后喝起来味道会更好，只是这种可就不适合在冬天喝了，冬天可以喝一点热的或者是常温的，效果都还不错。
银耳有很好的美容效果，要是经常吃，对皮肤也是很好的一种保养，所以偶尔也可以经常炖给自己喝。如果说因为加错水破坏里面的营养成分，这可就不好了，你们平时炖银耳是加什么水呢？煮银耳时，用什么“水”很重要，不然不出胶口感还差，很多人忽略。
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