银耳被称为“穷人的燕窝”，营养非常丰富，具有健脾开胃、生津润燥、滋阴润肺、预防便秘等功效，而且它很平和，润而不寒，甘而不腻，补而不滞，男女老幼都可以吃。
秋分到立冬是吃银耳的黄金天，这段时间可以用银耳来润燥、润肤、养颜，效果堪比燕窝。但很多人煮的银耳时间很长却总是不出胶，可能是煮的方法不对，今天就给大家分享银耳快速出胶的5个小窍门，一起来看看吧。首先我们一定要记住选这种白里透黄的干银耳，而且能闻到银耳的清香味，没有刺鼻的味道，这样的银耳品质高，出胶率也高。
椴木银耳2朵，桂圆6颗，红枣20克，莲子20克，冰糖适量
第一步：准备2朵椴木银耳，根部朝下放入碗中，加一勺淀粉和半瓶盖的白醋，再倒入适量的温水没过银耳浸泡1个小时。
诀窍二：注意不要用热水浸泡银耳，热水泡不出胶，破坏营养，口感容易变酸。
第二步：银耳完全泡开后再用清水冲洗几遍，把面粉完全的清洗掉，去除黄色根部部分，再放在案板上用刀切碎，越碎越好，越节省炖煮时间，这是银耳快速出胶的第三个诀窍。
第三步：接下来把银耳放入电煮锅中加毫升的冷水，然后盖上盖子开大火把水烧开。
诀窍四：一定要用自来水或是矿泉水，不要用纯净水，纯净水没有矿物质，煮不出胶。
00:11第四步：水开后用勺子快速搅动20秒，这一步也是银耳汤出胶的关键（诀窍五），然后倒入准备好的红枣（红枣要去核）、莲子和桂圆，转中火煮20分钟，期间要多次搅动防止粘锅，也有助于银耳快速出胶，这是煮了15分钟的状态，汤也慢慢变得黏稠了。
00:11第五步：出锅前3分钟加枸杞和冰糖，搅匀后再加少许盐，加盐能让银耳羹更鲜甜，这样煮的银耳软糯香甜，胶质满满，只要掌握了这5个小窍门，20分钟你也能煮出超级黏稠的银耳羹。
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￥60七彩叮当宿舍学生家用多功能电煮锅淘宝月销量1万旗舰店￥￥购买00:16冬季滋补少不了银耳羹，尤其是女人一定要好好爱自己，学会了不管多忙每周都要安排上2次这碗银耳羹，常喝皮肤水润润，不化妆也很漂亮。
00:07好了，今天就分享到这里，如果我的分享对您有所帮助，记得帮忙点个赞或是转发一下哦，感谢您的支持，咱们下期见。