银耳的品种有很多，以椴木银耳为上品。糖的种类也有很多，以冰糖最为适宜，将银耳与冰糖相结合就成了冰糖银耳羹。
冰糖银耳羹在生活中很常见，也是比较朴素的一种吃法，它的食材简单，做法也简单，还能让银耳的营养价值得到最大化，非常适合在秋冬季节里食用，有滋润阴肺的作用，对于秋季养生者来说，有着妙不可言之功效。
银耳汤那么，冰糖银耳羹应该怎么做呢？为了让大家学会这道美食，小编为大家总结了一些关于冰糖银耳羹的几种常见做法，希望能帮助到你。
冰糖银耳羹的做法，在现实生活中大致有三种做法。在食材方面，从简单到复杂，喜欢做冰糖银耳羹的人可以根据个人的实际情况选择合适的方法来做。在冰糖银耳羹的食材准备方面，主要有冰糖，银耳，枸杞，红枣，水晶梨等，准备好这些材料之后，便可以开始做冰糖银耳羹了。
冰糖银耳汤冰糖银耳羹做法一
准备好冰糖和银耳，先将银耳用水清洗干净，然后放入碗中或者其他餐具容器中，用水浸泡1个小时以上，让银耳完全散开。银耳浸泡散开之后，再清洗一次去掉其中的一些杂质。
这时候，可以准备一个砂锅或者其他的锅，将银耳和冰糖一些放入锅中，加入适量的水，盖上盖子，用火慢炖2个小时以上即可，等到银耳汤冷却之后，即可饮用。此种冰糖银耳羹做法，相对来说比较简单，对食材的要求也不是很高，简单易学。
银耳汤冰糖银耳羹做法二
首先，准备好相应的食材，银耳，冰糖和水晶梨，没有水晶梨的也可以换成其他的梨。第一步先将银耳用水浸泡散开，然后清洗干净，去掉根部板结部分，然后将银耳撕成各种小块。
其次，将水晶梨削皮，切成小块，并去掉内核。将银耳和雪梨一同放入锅中，加入适量的水，等到煮沸之后，并改用小火慢炖2个小时左右，等到汤汁变成黏稠状时候，加入冰糖，再慢炖10分钟，等到冰糖完全融化之后，搅拌一下，冷却之后即可食用。
此种做法，相对来说比较大众，食材方面加入了雪梨，这样炖出来的冰糖银耳羹风味更佳，口感更爽滑，有润肺止咳的作用，一般老人和小孩都比较合适。
冰糖银耳汤冰糖银耳羹做法三
准备好冰糖银耳羹的各种食材，冰糖，银耳，枸杞，水晶梨。先将银耳用水浸泡30分钟以上，用低温水或者冷水比较合适，切忌不要用开水浸泡。银耳浸泡散开之后，用工具处理掉银耳的根部，并将银耳撕成小块。
将准备好的红枣清洗干净，以备用。然后将水晶梨清洗干净，并削皮切成小块，去掉水果内核，备用。
将银耳，红枣和水晶梨一起放入锅中，加入适量的水，用大火将其煮开之后，变成小火慢炖2个小时左右，然后放入适量的枸杞和冰糖，再慢炖10分钟左右，等到冰糖完全融化之后，冷却之后即可食用。
银耳羹此种冰糖银耳羹的做法，对于喜欢养生的人来说比较合适，虽然做法上相对复杂一点，对食材的要求也比较多，但这样做出来的冰糖银耳羹，口味甚佳，营养丰富，养生者必备。
好了，以上便是小编为大家总结的三种冰糖银耳羹的做法，希望对您有帮助。我是银耳之家，