作为一道药食同源的佳肴，关于海参的饮食文化在中华大地上已经绵延了上千年。在满汉全席这一集中华传统烹饪之大成的菜单中，海参能出现12次，就足够说明它在中华饮食中的重要地位！
随着经济社会的不断发展人们也愈发重视养生，而海参作为自古以来的滋补名品，已逐渐从贵族宴席中飞入寻常百姓家。
市场的不断扩大促使海参的制作工艺越来越精进，提升品质的同时也在探索更多的食用办法。从半干、淡干、FD宇航冻干到冷冻即食，海参的食用方法越来越方便，但我们不得不承认，即使是最方便的冷冻即食海参，也并未真正解决大众不会泡发、没时间烹饪、不能即开即食的痛点。
干参需要繁琐的泡发过程，且质量参差不齐，甚至有不法商家以低价吸引消费者，代价便是添加额外成分例如盐、糖等来提升重量，消费者难以辨认。冷冻即食海参虽不用繁琐的泡发过程，但储存较为麻烦，必须在零下18°的环境下进行存放，且食用前需要化冻和烹饪，并未从根本上解决问题。
为了真正实现一款即开即食、保留原有新鲜的海参产品，海芝屋不断探索和创新制作工艺，经过反复验证和调整，最终将鲜炖海参呈现在大众眼前，它打破了传统干参和即食海参泡发繁琐、营养流失等弊端，真正做到一款鲜参现炖、没有添加剂、开盖即食的海参产品。
鲜炖工艺不同于传统工艺，它是由新鲜海参直接炖制而成，中间不再有干制泡发的过程，因此相较于传统水发即食海参，鲜炖海参更加新鲜和营养。根据权威检测结果，鲜炖海参的蛋白质含量可以达到每百克26%，而普通的即食海参的蛋白质含量仅仅才有3%，其秘诀就在于不水发，真正实现了人们利用新鲜海参进行滋补的愿望。
除此之外，鲜炖海参极具方便性，打开盖子即可食用，常温贮存，不用费心储存和烹饪，上班族、出差中、老人和儿童都能及时补充营养，非常的方便。特别是整天面对电脑辐射和有着快节奏的白领人群，他们经常熬夜加班，精神压力比较大，容易疲劳不说抵抗力也会逐渐下降。鲜炖海参的出现正好可以让这部分人群及时补充营养，身体是本钱，呵护好健康才能继续奋斗！
相较于传统即食海参，鲜炖海参的含水量是非常低的，所以它的肉质紧密、韧性十足，不管怎么掰扯都是紧致的状态，不会软更不容易断裂，这种十足的韧性，是目前市面上大多即食海参都很难做到的。
此外，鲜炖海参相较于普通水发即食海参食补效果会更好，因为它是以海参、银耳、大枣和枸杞这四种药食同源的食材作为主料，采用°锁鲜技术进行炖煮熬制，将四种食材的营养相互融合，提升食用和滋补价值，达到养生多元化的目的。而且海参和银耳的组合共同促进了胶原的产生，再用大枣枸杞来提升风味，淡化海参原有的腥味，红枣和枸杞的香甜味道与海参、银耳完美结合，吃起来甜润味美、弹性十足，做到了美食与滋补的双重加持。