最近北方一场大雪使得天气又回到了冬天的牌面，路上行人瑟瑟发抖，猜你家里的暖气是不是又打开了？暖和是暖和，就是室内空气干燥，嗓子开始疼的有没有？给你们说个美食来缓解吧——银耳。
银耳可是一味传统的中草药，富含胶原蛋白，膳食纤维，维生素和矿物质，是一种营养的可食用菌。
1、美容护肤
含有的维生素c和胡萝卜素等营养成分，能提高人体的抗损伤能力，维持细胞的正常功能，增加皮肤润泽度，从而起到美容护肤的作用。
2、滋阴润肺
银耳特别适合秋冬时候吃，就是因为可以起到润肺补肾的作用，缓解肾阴虚和肺虚等多种不良症状，特别适合那些久病体虚或出现虚劳症状的人群食用。
3、保护肝脏对抗辐射
银耳中的微量元素和天然胶质物还能提高身体的抗辐射能力，能减少辐射物质对人类身体的伤害。
很多人会把银耳当作燕窝来喝，而且比燕窝价格要少得多，因此受益群体更加广泛，但是喝银耳的时候还是要注意这几点。
第一点不要在睡前喝，银耳汤熬制的时候为了增加口感往往会放一些冰糖，睡前糖分的过渡摄入会增加血液里的黏稠度，非常的容易形成血栓，尤其是那些年龄特别大的人来说，因此想要和银耳汤的朋友最好是在傍晚六点之前食用。
第二点发白的银耳不要买，银耳本身应为黄白色或者是淡黄褐色，现在市面上很多银耳为了好看都是颜色发白，很多都是经过漂白后为了看上去更加好看才这样做，并非是银耳本身的颜色，因此买银耳的时候最好选择泛黄的银耳买。
第三点隔夜的银耳千万不能喝，我们都知道，隔夜菜最好不要吃，隔夜银耳同样，硝酸盐在放了一晚上之后，通过空气与热气形成亚硝酸盐，对身体的危害很大，所以什么时候煮的银耳汤一定要喝完。
银耳雪梨汤配料:银耳、枸杞、红枣、冰糖、雪梨
烹饪步骤:1.银耳泡发，撕成小块，红枣枸杞洗净，雪梨去皮切块；2.将银耳与红枣一起放入锅中，加入足量的水先是大火烧开，然后转小火；3.加入切块的雪梨继续小火炖煮一小时；4.加入枸杞与冰糖搅拌至融化为止；
浓稠的银耳雪梨汤就熬好了，吃多少熬多少，千万不要熬多了。