秋冬季节的天气是比较干燥的，尤其是每天早上起来感觉喉咙和鼻腔都是干干的，这个就是秋燥最普通的也是最常见的表现，所以入秋之后，润燥就成了日常生活中的重点，润秋燥一般都是从食物出发，适合秋季润燥食用的食物有很多，银耳就是其中的一种，银耳号称“平民燕窝”，含有天然的植物胶质、多糖和膳食纤维，能滋补身体润秋燥，每周喝几次银耳汤，整个秋天身体都能很滋润；
银耳秋天润燥想要效果好，除了单纯的银耳汤，还可以搭配几种食材，今天和大家分享一个银耳汤的升级版——银耳红枣百合汤，百合有滋阴润肺、清心安神的功效，红枣能补气血，除了银耳、百合和红枣，还加了秋梨，梨性寒，炖煮之后变得温热，秋季吃梨有滋阴润肺的功效，这4种食材强强联合，就组成了最适合秋季的“润肺汤”；
这碗“润肺汤”想要好喝一定要把银耳炖煮出胶，让银耳快速出胶有2个小技巧，技巧一：银耳是属于干货，晒干保存的，水分含量低，炖煮银耳想要出胶快，一定要提前浸泡，把银耳完全泡发好，让它充分吸收水分，炖煮的时候更容易出胶；
技巧二：炖银耳汤的银耳撕的越小，炖煮的过程中越容易出胶，因为银耳的胶质是从撕碎的边缘渗出来的，撕的越小，接触面积越多，出胶就越快，而且更容易炖煮软烂，相反的银耳撕的越大朵，就越难炖熟，越难出胶；了解了上面这个重点，自己在家就能炖煮出好吃润秋燥的银耳汤了，喜欢的朋友可以试试！
银耳、百合、红枣、雪梨、冰糖（可放可不放）；
1、准备需要的原材料，银耳、百合、红枣和雪梨，材料的比例可以根据自己的喜好决定，材料的多少就根据家里人的数量来准备，我用的是银耳片，不是整朵的银耳，这样的银耳没有根蒂；
2、准备好的银耳放在碗中，加入稍微多一点的清水，提前2小时浸泡，有时间的可以多浸泡一会，浸泡时间越久，银耳越容易炖出胶质；
云南深山野生椴木银耳干货g特级白木耳农家天然阳光晒无硫雪耳淘宝￥45￥购买3、浸泡好的银耳撕成小块，撕的越小越好，撕好的银耳放在电压力锅中，选择高压炖煮键，家庭炖煮银耳汤为了更简单，可以放在电压力锅中炖煮，银耳比较难煮熟，所以先炖煮银耳，银耳炖煮一段时间之后，再加入剩下的食材，这样食材软烂程度一致，口感更好；
4、银耳快炖好的时候，把剩下的食材准备一下，百合和红枣清洗干净，提前10分钟浸泡，梨去皮之后，切成小块，放在碗中备用；
5、银耳炖好之后，等压力为零，加入梨、百合和红枣，红枣和雪梨都是有甜味的，这里可以不用放糖，小朋友要是喜欢吃稍微甜一些的，可以加少量冰糖，或者是出锅之后加蜂蜜调味；
6、选择中压炖煮，中压炖煮梨的口感会软烂一些，大约需要半小时；
7、等煮好，开盖，出锅，润燥养肺的银耳汤完成；
银耳红枣百合汤的做法总结：
1、挑选银耳的时候尽量避免选择很白的银耳，这种银耳很有可能是用硫磺熏过的，为了延长银耳的保质期，银耳要选择偏黄一些的，这样的银耳营养好、口感好；
2、秋梨可以适当多放一些，炖煮过的秋梨口感软烂，更好吃；
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