燕窝是一种非常珍贵的食材，在古代时候多为皇宫贵族供用，有很好的食补之效。燕窝的兴起大概是在明代，燕窝中含有十分丰富的蛋白质，属于一种药食两用类食材，在众多滋补类食材当中属于高档品。
另一方面，银耳也属于一种天然的食用菌，在生活中很常见，早在古代时候多为皇宫嫔妃等专用，用银耳熬汤有很好的食补作用，其本身所含的营养价值也颇高。而现如今，银耳已经成为了一种养生专属食材之一，并且在吃法上也是多种多样。
那么，燕窝和银耳的功效与作用到底有何区别呢？今天小编给大家总结了一些知识点，希望对你有帮助。
一、燕窝的功效与作用
燕窝一般怎么吃呢？也许很多人并不太知晓。因为燕窝属于半透明状态，保存的时候一般为脱去自由水。因此，在吃燕窝的时候需要将燕窝用水浸泡半个小时左右，然后再放入锅中并加入一些合适的搭配食材进行熬煮。而吃燕窝具有以下几种功效作用：
1、养阴润燥
对于心浮气躁者，可以适当吃一些燕窝进行调养，可以养阴润燥，令心情得到平复。尤其是在夏天时候，天气炎热，气候干燥，人容易变得很情绪化，这时候吃燕窝可以调养身心。
2、益气补中
燕窝还有益气补中的好处，对于体虚羸弱者，吃燕窝可以补气血，让人身心健康，精神力更好。
3、化痰止咳
燕窝还有化痰止咳的好处。因为燕窝属于凉性，有很好的清热作用，对于由风热感冒引起的咳嗽等，可以吃燕窝得到缓解。
二、银耳的功效与作用
银耳作为一种大自然的食用菌，在生活之中很常见，尤其是在养生界，你会经常看到银耳汤的存在。因为银耳的吃法有很多种方式，而银耳汤的做法更是上千种。同时，银耳还具有以下几点好处。
1、可以提高人体免疫力
银耳作为一种天然的食用菌，本身便富含多种不同属性类的营养物质，例如微量元素，维生素等。这些物质除了可以补充人体营养之外，还可以起到提高人体免疫力的作用。
2、可以通便，通肠胃
银耳中含有一种天然的胶质，这种物质对肠胃消化很有帮助。对于有便秘的人群，常吃银耳可以通便，通肠胃，帮助人体排出其他杂质，让身体更健康，同时还能改善皮肤质量。
总结：以上便是燕窝与银耳的作用价值的区别，在营养价值方面，银耳更适合养生，而燕窝则更适合滋补。两者属于珍贵类食材，且最基本吃法都是用来熬汤喝。