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深夜厨房食客记专栏作者
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远山食客
冬天是一个具有话题性的季节，到了冬天就可以打雪仗，堆雪人，不过对于南方人来说，一辈子都未必见过一次雪。北方人觉得南方人不会冷，南方人觉得北方不怕冷，其实在大自然面前，都是一样的。南方的冬天一样不好受，12月的季节，南方虽未见风雪，可也出现了寒霜，这大风吹得猎猎作响。到了这个季节，最害怕的事情就是感冒咳嗽了。这一感冒咳嗽就容易影响生活工作，家里的小孩晚上睡觉爱踢被子，又不爱穿厚衣服，虽然是在南方，可还是有一些咳嗽。这时候我想起来给孩子熬制枇杷百合银耳汤，润肺清燥止咳快，效果还是不错的。
一大早起来去菜市场买菜，除了买一些午餐的食材，还有就是准备这道汤的食材。用5种食材熬成一锅汤，并不会贵。虽然是5种食材，但是这5种食材都很便宜，枇杷5元一斤，银耳7元一斤，还有其它食材全部加起来也不到10元。因为需要的并不多，够用就行，要是想多准备一些也可以多买一点。这5种食材分别是枇杷、百合、银耳、红枣、冰糖。在营养价值方面，枇杷营养丰富，有多种果糖以及维生素，功效上还有润肺止咳。这里的百合就是百合干，经过晒干以后有宁心安神的作用。银耳和冰糖都有养胃清肺功效。红枣同样不可小觑，对养血安神大有裨益。
这多种食材搭配在一起，煮成一锅枇杷百合银耳汤，口味清淡美味，甘甜可口。比起药的苦涩，更容易入口。家里的小孩平时就爱吃甜食，咳嗽吃药虽然也有一定的效果，但最关键的是难以入口。大多数大人都难以接受，更不要说小孩了。所以不妨花费一些心思来熬制这道汤，做法简单，步骤也容易掌握，最好坚持每天喝一碗。在12月寒冷的冬天，离春季还有一段时间。春风未暖，寒冬已至，虽然春秋轮转，却抵不过熬汤一碗。
就算是身体壮硕之人，面对寒冬侵袭，也是束手无策。唯一能做的就是穿上秋衣秋裤，裹上厚厚棉袄。再喝上一碗枇杷百合银耳汤，暖心也暖胃。任寒风侵袭，也巍然屹立。了解这道汤的功效之后，需要的就是掌握做法步骤。家家户户都有用来煲汤的电饭煲，或者是专门的炖壶。用它来熬制这道汤会更方便，设置好相应的选项以后，就是等待了。因为熬制时间至少要一个小时，这一个小时才能将食材的营养和美味熬制出来。下面这道枇杷百合银耳汤的做法就分享给大家，一起来学一学吧。
准备食材：枇杷、百合、银耳、红枣、冰糖、枸杞
步骤一：把相应的食材都准备好，银耳要提前泡发，百合也是一样，枇杷准备三个左右或者四个，看个人需求来准备，剥开皮放好。
步骤二：把熬汤的炖壶开启，放入银耳，火候不要太大，保持小火慢炖。银耳容易脏，记得多洗几遍。
步骤三：干百合不需要太多，同样也是把它放入炖壶中，红枣，干百合放进去后熬制半个小时，因为干百合与银耳不太容易熟，所以要炖时间长一些。
步骤四：半个小时后加入冰糖，这次只有单晶冰糖，熬制这种止咳汤，最好是用多晶的冰糖，然后敲碎来食用。（多晶的冰糖，止咳效果更好）
步骤五：再次放入枇杷，如果给老人孩子吃，那枇杷的仔一定要去掉，这样更安全也方便食用。枇杷容易熟，不易熬制太长时间。
步骤六：在熬制半个小时，汤品基本完成，这时候再把枸杞倒入，枸杞可以起到增强人体免疫的功效，又能起到点缀汤品的效果，熬制汤品，枸杞少不了。
步骤七：经过一个小时的熬制，这道汤便完成了，开喝。
小贴士：
1、熬制这道汤要有足够的耐心。
2、枇杷有润肤美白的效果，单独吃也不错。
3、经常腹泻的人少吃枇杷。
4、咳嗽太严重还是要结合药物。
看到这里相信大家对熬制这道枇杷百合银耳汤的步骤已经有一定的了解。有需要的情况下，可试着熬制一碗。自己喝或者是给家人喝都不是问题，不过需要提前准备，毕竟熬制时间会比较长。一次性多熬制一些，这样想喝就不需要多花费时间准备了。离春天还有好一段时间，注意保暖是最重要的。膳食上也要注意，合理的膳食才是调节身体最好的途径。
这道汤步骤并没有难点，总结一句话就是把食材放进去，等待熬制就好了。时间也不是什么大问题，宝妈在家带孩子完全有足够的时间。白天等丈夫下班，孩子放学，准备做饭的时间就可以熬制，有兴趣的话不妨动手试一试。
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