干燥的秋冬季节，皮肤需要多补水。今天欢喜妈妈分享一道紫薯银耳羹，常喝它，皮肤滋润又水嫩，由内养到外，比贴面膜都管用！银耳羹饱腹感很强，中午喝了两碗，连午饭都吃不下啦！
银耳也叫白木耳，是真菌类的一种，有“菌中之冠”的美称。银耳有补脾开胃，滋阴润肺的功效，常喝银耳能提高免疫力。对女性来说，银耳是很亲民的滋补品，它价格不高，但天然植物性胶质含量高，对嫩肤美容很有帮助。此外，银耳的膳食纤维丰富，能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，润肠通便，起到减肥的效果。
紫薯的花青素含量极高，有抗氧化防衰老的作用。紫薯在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。注意紫薯不能生吃，把紫薯切成小粒，更容易煮熟。
紫薯银耳羹
食材：紫薯半个，银耳半个，枸杞15粒，冰糖30g
做法：1，干银耳掰成小块，在温水中浸泡一晚。泡发的银耳体积变2倍大，做2人份只需要1/2或1/3个银耳，泡好以后剪掉黄色的根部。
2，紫薯清洗干净，去皮，切成小方丁。
3，在煮锅里加入清水，泡入银耳，加冰糖。
4，紫薯丁入锅，大火煮开后转小火，10分钟左右到紫薯变软，汤汁变粘稠呈淡紫色。
5，最后三分钟加枸杞，枸杞煮久了会涨开的，关火也可以焖一会儿再盛汤。
欢妈碎碎念：
1，煲汤的中途不要加水，所以煮之前要加足够的水。
2，使用砂锅等保温性和保水性比较好的锅，避免干烧。
3，银耳泡发以后变很大，煮了以后还会膨胀。如果1人喝，不需要泡发整个银耳，可以掰碎成小块，泡发了的银耳可以密封冷藏，尽快食用完。
4，之前煮银耳羹，用的是小火慢炖1小时以上，等汤汁变浓。这里用的是提前温泡的方法，大大缩短了煲羹的时间，只需要10分钟，就能喝到满满胶质口感的紫薯银耳羹。
5，秋冬适合喝温热的银耳羹，夏日可以晚上煮好，用保鲜盒冷藏起来，随时拿出来喝，太冰爽美味了！我试过用密封性很好的保鲜盒，在冰箱里放了一周都没坏掉，越久越粘稠，但为了健康考虑，大家最好当天喝完。
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每日营养三餐，欢喜妈妈教你吃出白，瘦，美。