白银耳是一种营养丰富的食材，它含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，具有润肺养颜、滋阴补肾等功效。下面介绍几种白银耳好吃的做法。
一、银耳莲子汤
材料：
干白银耳20克
莲子50克
冰糖适量
水适量
做法：
将干白银耳泡发，去掉根部，撕成小块。
将莲子洗净，与白银耳一同放入锅中，加入适量的水。
大火烧开后，转小火煮30分钟左右，直到白银耳变得黏稠。
加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。
二、银耳红枣汤
材料：
干白银耳20克
红枣10颗
冰糖适量
水适量
做法：
将干白银耳泡发，去掉根部，撕成小块。
将红枣洗净，去核。
将白银耳和红枣一同放入锅中，加入适量的水。
大火烧开后，转小火煮30分钟左右，直到白银耳变得黏稠。
加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。
三、银耳粥
材料：
干白银耳20克
大米50克
冰糖适量
水适量
做法：
将干白银耳泡发，去掉根部，撕成小块。
将大米淘洗干净，与白银耳一同放入锅中，加入适量的水。
大火烧开后，转小火煮30分钟左右，直到大米变得黏稠。
加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。
四、银耳水果沙拉
材料：
干白银耳20克
水果（如苹果、梨、草莓等）适量
蜂蜜适量
做法：
将干白银耳泡发，去掉根部，撕成小块。
将水果洗净，切成小块。
将白银耳和水果一同放入碗中，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀即可。
五、银耳杏仁露
材料：
干白银耳20克
杏仁50克
冰糖适量
水适量
做法：
将干白银耳泡发，去掉根部，撕成小块将杏仁洗净，放入搅拌机中打成杏仁浆。
将白银耳放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟，煮至白银耳变软烂。
将杏仁浆倒入锅中，加入适量的冰糖，搅拌均匀，继续煮10分钟左右，煮至冰糖溶化，杏仁露香味扑鼻。
将煮好的银耳杏仁露倒入杯中，即可享用。