夏季最适合养肺润肺的，而银耳润肺是出了名的，莲子通五脏，银耳莲子羹真的是名副其实的养颜美容的健康膳食了。
银耳，营养成分相当丰富，如蛋白质、多种氨基酸、脂肪、矿物质、肝糖等等，是一种高级滋补品。具有开胃健脾、安眠、补脑、益气清肠、清热养阴等功效。可以美容，有祛斑、润肤的功效；可以减肥，能促进肠蠕动，通便，减少脂肪吸收；可以提高机体免疫力，加强造血功能；可以缓解慢性支气管炎，清肺养血，滋阴化痰；可以保护肝脏，提高肝脏解毒能力；银耳中含有的多糖，还能起到抗肿瘤的作用。
银耳莲子羹的做法
食材:准备银耳1朵，莲子30克，枸杞20粒，红枣5－7个，冰糖
1.枸杞，红枣清洗干净备用。
2.把银耳先用清水进行泡发，大约30分钟就可以了。
3.莲子提前泡3小时左右，去掉莲子的芯防止发苦。
4.银耳去掉根部撕成小朵，越碎越好。
5.将撕好的银耳、红枣、莲子和枸杞放入锅中，最好是砂锅，加入三分之二锅的水，大火烧开，在银耳煮开后再煮10分钟左右，改用中火慢慢煨，并不时搅拌。大约2个小时后，粘糯香甜的红枣银耳莲子羹就煲好啦