人活着就靠一口气，而肺就是呼吸的必需品，能维持人体的正常生命活动。肺为娇脏，喜润而恶燥，秋燥是最容易伤害到肺脏。
秋季养肺是关键，白色食品又是养肺的重要法宝，建议大家：少吃2瓜，多吃5白，益气养肺，身体更健康！
一、雪梨
雪梨甘甜可口，嫩白如雪的果肉让人看了就喜欢，还有清燥润肺、降心火的作用。
1.两个雪梨，洗净后把果瓤挖出来；几个红枣，小把枸杞，放入盆中；一小把冰糖，一块生姜切成姜片放一起备用。
2.拿出一个砂锅，放入雪梨，把红枣，枸杞子和冰糖放到雪梨里面，下入姜片，加适量清水，开大火烧开，盖上锅盖，等水烧开后改成小火，连续炖30分钟。
3.时间到，把炖好的冰糖雪梨拿出来，装入汤盆中，即可上桌食用。
二、莲藕
莲藕清脆爽口，民间有“秋藕赛人参”的说法，干燥秋季吃莲藕，润燥止渴最相宜。
1.一节莲藕，洗净后削皮，再切成薄片；一个青椒、半个红椒切成菱形片，生姜切成姜粒，大蒜拍扁，小块五花肉切成薄片。
半个洋葱切成条，放入干锅中垫底。
2.起锅倒入食用油，油温五成热时下入藕片，用勺子连续翻动，改中小火炸两分钟，炸至藕片表面呈微黄色时，即可倒出控油。
3.锅内添入少许底油，放入五花肉快速翻炒，炒出里面的肥油，加入干锅酱适量，炒出红油，倒入姜蒜爆香，再放入几粒干豆豉炒香。
4.然后下入藕片，翻炒30秒，起锅开始调味，加入食盐、白糖各适量，倒入青红椒片。
5.从锅边淋入生抽适量，快速翻炒几下，再加入少许红油，简单翻炒几下，美味即成。
三、百合
老话说，“秋吃苦，胜进补”，百合是苦味食材，搭配略甜的西芹简单一拌，别有一番滋味。
1.一把百合放入碗中，加温水泡上半个小时；一把西芹，洗净后切成菱形片，放盘中备用。半个红椒去籽，切成菱形片，放在西芹盘中。
2.起锅加水，滴几滴植物油，水开后下入西芹和红椒，焯水30秒，倒入百合，焯水30秒，捞出控水放入盆中。
3.重新起锅，加入半勺清水，加入一勺食盐，少许白糖，搅拌化开，再勾入少许水淀粉。
4.把汤汁熬至粘稠时，倒入食材，快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀，美味即成。
四、山药
山药是药食同源的一种食材，富含蛋白质，碳水化合物，维生素和氨基酸，有健脾养胃，恢复体力的作用，还具有较为明显的润肺功效，很适合秋冬季食用。
1.两根山药，削皮后切成滚刀块，放入水盆中，淘洗两遍，再用漏勺捞出控干水分，倒入另一个盆中备用。
2.取一个盘子，刷上少许植物油，避免做好的拔丝山药粘在盘底。
起锅添入适量清水，加少许食盐，水开后下入山药，开大火煮两分钟，漏勺捞出控水，放入拌菜盆中，加适量玉米淀粉，颠盆拌匀。
3.另起锅倒入食用油，油温至5成热时，山药下锅，用勺子连续翻动，中火炸两分钟左右，把山药炸透炸熟，炸至山药外皮金黄酥脆时，倒入漏勺中控油。
4.锅内留少许底油，放入白糖60克，加半勺清水，连续搅拌，熬至糖汁起大泡再变成小泡，由白色转成香油色时离火。
倒入山药，开小火快速颠锅翻炒，使山药裹匀糖汁，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许黑芝麻用来点缀，美味即成。
五、银耳
看似很平常的银耳，其实被称为“山珍”、“菌中之冠”，算得上是“平价燕窝”，润燥的滋补良药，熬成浓稠的粥，美味又营养。
1.一把银耳，去掉根部后切成小朵，放入盘中备用。一把红枣、枸杞，小块胡萝卜切成圆形薄片，一起放水盆中泡着。
2、起锅烧水，水开后放入银耳和配菜，30秒后倒出控水。
3.另起锅添入适量清水，下入银耳和配菜，加入白糖（冰糖和黄糖也可以）30克，开中火炖煮30分钟左右。
4.然后再勾入少许水淀粉，继续煮至沸腾后，即可关火起锅盛入盆中。
少吃2瓜：入秋后，气温下降，牢记“少吃2瓜”，——西瓜和苦瓜，这两样都是寒凉之物，不适合在秋季食用，会伤害肠胃，引起腹痛、腹泻等症状，俗话说，“秋瓜坏肚”，就是这个道理。
（第一名厨编辑：明明）