很多人有冬天吃枸杞的习惯，但是对枸杞的了解并不多，今天我在这里帮大家解读一下。中医经典《神农本草经》中讲到枸杞子为上品药材，“久服轻身不老、耐寒暑”，还可以延缓衰老，因此，又被称为“却老子”。
枸杞子的功效
枸杞子属于枸杞树的果实，味甘、性平，归肝肾、肺经。中医认为此药能够补肾益精、养肝明目，并能补血安神、生津止渴。现代科学研究证实，枸杞子富含多种营养物质，包括胡萝卜素、22种氨基酸、多种维生素、甜菜碱、核黄素等，具有非常高的营养价值与药用价值。对代谢紊乱，比如脂肪肝、糖尿病等有明显改善作用。
枸杞子的食疗方法
1、枸杞茶
取枸杞子15克~20克，洗净，用水煎煮片刻，或用沸水浸泡10分钟，代茶饮用。此茶可以长期饮用，能起到滋阴壮阳、益智强身、养目安神的功效。此外，枸杞子可与贡菊、胖大海、金银花合用，加入适量的冰糖，味道更佳。枸杞菊花茶更适合长期用电脑的人员，不仅能清肝明目，也能延缓皮肤衰老。
2、枸杞煲汤
（1）枸杞桂圆鸡蛋汤：枸杞、桂圆肉各10g，鸡蛋一枚，冰糖适量。将洗净的桂圆肉与枸杞放入砂锅中，倒入适量水，大火煮沸后，改为小火煎煮10到15分钟。随后，将鸡蛋搅拌均匀后倒入汤中，加入适量冰糖即可食用。此汤能够滋阴养血、补肾益气，特别适合失眠健忘、腰膝酸软、虚劳咳嗽、贫血、头晕目眩的人群食用。
（2）枸杞红枣莲子汤：取枸杞子、莲子、红枣各10g，山药30g，蜂蜜适量。将上述食材洗净切片后加入锅中，用水煮沸后改为小火，60分钟后便可出锅，加入适量蜂蜜服用。此汤有良好的滋阴补气血的效果，特别适合脾胃虚弱、食少倦态乏力、心烦不寐、大便干结的人群。
（3）银耳莲子枸杞汤：取枸杞子、银耳、无心莲子各10g，冰糖30g。将银耳、莲子用水泡发，洗净备用。在锅中加入适量水，放入冰糖煮沸后加入莲子、银耳、枸杞子。大约40分钟左右取少量淀粉勾芡，出锅食用。此汤味道甘甜爽口，滋阴润肺补气效果明显，特别适合小孩、孕妇食用。
（4）排骨黑豆枸杞汤：枸杞15g，黑豆80g，排骨g。将排骨洗净焯水，重新用水清洗后放入砂锅中，倒入足量水。然后，加入黑豆、生姜5片，熬煮1个多小时后放入枸杞煮10分钟便可出锅。此汤滋阴补气血，老少皆宜。
3、枸杞粥
（1）鲜枸杞燕麦粥：取燕麦30克，泡30分钟后，放入大米克，加水适量，煮30分钟成粥后，再加入鲜枸杞50克、白糖3克。继续煮3分钟~5分钟即可。此粥有降低胆固醇的功效。
（2）枸杞核桃粥：枸杞与核桃仁各20g，大米g。将枸杞与核桃仁洗净后，放入锅中与大米一起煮，煮沸后改为小火焖半小时即可。此粥能滋阴助阳，消石磨积。
4、枸杞膏
取鲜枸杞0克，去蒂洗净，盛入干净的布袋内，捣烂取汁，然后把汁倒入砂锅内，浇上克烧酒，用小火熬成膏，放入瓶中。每日适量食用。枸杞膏可久藏不坏，长期食用有抗衰老的作用。
这些人不建议吃枸杞
枸杞虽然是药食同源的食材，可以生吃、可以蒸煮之后吃，但是也并不是说人人都适合。
（1）枸杞甘平补养，能滋阴润燥，但凡属脾虚湿滞、肠滑便溏者禁用。
（2）上火或感冒发烧者、胃肠虚弱者、高血压、平日爱吃肉而引起面泛红光者、性情急躁者。
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