《延禧攻略》最近大火,小分队也是紧跟每次更新,看得不亦乐乎,最馋人的就是那些清宫美食,晚上看得人肚子咕咕叫。以前只有在宫廷中才能吃到的美味佳肴,现在平日里也都可以轻松享用。
跟着小分队一起看看最最最全的延禧清宫美食攻略,也看看这些清朝的精美餐具吧!(美食更新至44集)
藕粉丸子
藕粉丸子是传统特色美食,已有多年的历史。以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子最为有名。传统的汤圆都以糯米粉作原料,而藕粉丸的制作可谓独具匠心。
糯米和莲藕多食都不易消化,所以一天吃太多的话容易造成身体不适。
魏璎珞被高贵妃陷害连吃好几碗藕粉丸子后消化不良三月红
三月红荔枝,简称三月红,为荔枝的一个品种。因该品种在农历三月下旬成熟,故名三月红,属最早熟种。三月红的品种早熟价格高,但是并不好吃且不宜多吃。
除直接食用,宫中御厨还将荔枝搭配枸杞做成一道菜“红雪白梅”。
海生包尔斯克
愉贵人在生五阿哥永琪之前,最喜欢吃的就是烤饼,蒙古语称海生包尔斯克。饼呈金黄色,充满了奶香味,吃起来非常可口。这种饼也是蒙古人喝奶茶时离不开的主粮。
愉贵人的经历告诉我们,孕妇不可多吃甜食,对胎儿不好。
参汤
《本草纲目》中记载人参“补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,耳聪明目、轻身,使人肌肤泽润,精力旺盛不易老,开心益智。久服可轻身延年”。
魏璎珞奉命探望受伤的傅恒,送上参汤,参汤中加入了桂圆、红枣、枸杞,有益气补血之效。
胙肉
胙肉,指的是祭祀时供神的肉,意在体验先祖创业艰难,勉励子孙墨守祖业,谨遵孝道。清朝的皇室,有“承福受胙”的传统,这种肉用大铁锅加白水煮熟,不加任何调料,而且还有很多的肥肉,一般人很难下咽。
三清茶
“三清茶”是乾隆皇帝亲自创设,系采用梅花、佛手、松子入茶,以雪水烹之而成。乾隆认为,以上三种物品皆属清雅之物,以之瀹茶,具幽香,是疏肝解郁的佳品。“三清茶”为乾隆皇帝一生最为喜爱的茶品,每年新春刚过,从正月初三至十六,乾隆都要在御华宫举行三清宴”,吟诗联句,君臣酬唱。
乾隆还特为制作茶具“三清杯”,并为此赋诗,并将诗句镌刻或烧制到茶碗上。
冰鉴
冰鉴,是古代暑天用来盛冰,并置食物于其中的容器。既能保存食品,又可散发冷气,使室内凉爽。
冰鉴:将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里,箱体两侧设提环,顶上有盖板,上开双钱孔,既是抠手,又是冷气散发口。
菊花酒
菊花酒是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒,古称长寿酒,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
剧中菊花酒里还添加了当归、地黄、枸杞,增添了养生功效。
荷花酥
荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉,用油酥面制成的荷花酥。形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味。
银耳莲子羹
羹浓味甜,口感浓甜润滑,美味可口。此汤具养阴润肺,生津整肠之效。
注重美容养生的朋友,可以尝试下乾隆帝同款哦~
饽饽
饽饽是满语词汇,是满族人对多种面食的统称。
满族是渔猎民族,长期在野外捕猎和征战,携带黏食类饽饽,既省事又抗饿,慢慢地养成了在居家日常饮食中也吃饽饽的习俗,并且在婚丧礼俗以及祭祀祖先和敬神时也多用各种饽饽。
满族在制作和食用饽饽时有很多忌讳和说道,如婚礼上的子孙饽饽,煮时要煮八分熟,吃时不能一口吞一个,要分两三口吃,一边还有人问“生不生”,新娘得说“生”,意味多生子女。
江米年糕
江米属于糯米的一种,形状细长,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。人们在元宵节(正月十五)吃的元宵也是由江米粉制成的。
江米年糕中添加了各种辅料,既美观又增添营养。
最后,让我们来看看乾隆帝平时吃饭都有哪些菜?有馋到你了吗?
小编只想说,不浪费粮食是中华传统美德,请皇上都吃光光吧!