TUhjnbcbe - 2024/9/13 17:47:00
立秋了，“秋养肺”，多给家人喝这碗汤，润肺除燥，煮1锅才5块钱各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『立秋了，“秋养肺”，多给家人喝这碗汤，润肺除燥，煮1锅才5块钱！』明明还是三伏天，立秋就已经悄悄地来了。立秋，为秋季的起点，万物开始由繁茂生长，走向萧索成熟。立秋并不代表酷热的天气就结束，初秋时的天气还是很热的。虽说“热在三伏”，但民间也有“秋后一伏”的说法。立秋后，夜晚的气温会逐渐降低，但白天的气温依然会很高，昼夜温差会逐渐增大。在夏秋交替之际，人体如果不适应这种冷热变化，就会出现身体不舒服。俗话说“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”，立秋后，养肺就是头等大事。为什么秋天要养肺呢？夏季雨水多，空气潮湿，而立秋后雨水逐渐减少，空气就变得干燥。我们的肺对空气的干湿非常敏感，干燥的空气会让肺部感到不适，比如嗓子痒、咳嗽等，所以立秋后我们要及时改变饮食，多吃一些滋养肺部的食物。说到润肺，喝汤是一个不错的方式，既可补水亦可润肺，每年入秋后我都会给家人炖这锅汤，就是银耳雪梨汤。银耳和雪梨都是很好的润肺食材，雪梨有化痰止咳、润肺生津的功效，而银耳自古就是滋补佳品，能健脾养胃，润肠通便，滋润皮肤，被称为“穷人的燕窝”。在立秋后，喝一碗银耳雪梨汤，对肺部是极好的，大家爱喝银耳雪梨汤吗？银耳雪梨汤做法简单，很多人都认为只要把银耳、雪梨丢进锅里，再加上水煮就行了。这么炖，汤没有营养，喝起来也没味儿。今天我和大家分享一个好喝的银耳雪梨汤的做法。这个方法是和小区的一个营养师学的，银耳、雪梨处理好后，放入蜂蜜水中浸泡一会儿，然后再用小火炖半个小时，无论是营养、口感、味道都是最好的，喝起来香甜黏稠，从嘴巴到全身都很舒服。明天就立秋了，隔三差五给家人炖一锅，对身体好。准备一块干银耳、一个雪梨、一把红枣、蜂蜜、冰糖各适量。1、银耳提前用冷水浸泡2~4个小时，浸泡时根部朝上，完全没入水中，就能彻底泡发。千万不要用热水泡银耳，不但不容易泡发，口感还绵软发黏，营养成分也流失了。2、红枣用清水冲洗干净，也用清水浸泡10分钟。雪梨洗净后削皮，切成小块装入碗中备用。3、大碗中加入适量的蜂蜜，倒入适量温水，用筷子搅拌成蜂蜜水。蜂蜜和水的比例，以1:10为最佳，不可用开水冲泡蜂蜜。4、银耳泡好后剪碎，放入蜂蜜水中，加入红枣、雪梨块，再加入适量冰糖，浸泡10分钟。5、蒸锅里倒入足够的清水，大火烧开，把装了银耳、雪梨、红枣的大碗放入蒸锅里，小火蒸半小时，好喝的银耳雪梨汤就做好了。做银耳雪梨汤，最好不要用炖，用蒸的方法最好，营养不流失，口感一样黏稠。银耳、木耳等真菌，由于是露天生长的，因此表面很容易沾染灰尘、细菌等，在食用之前必须要处理干净。我们能买到的银耳，基本上都是干货，必须提前泡发才能用。1、泡银耳时，建议大家用冷水泡，不要用热水泡，银耳的口感会变得绵软发黏，一点都不脆爽。2、泡银耳时，根部一定要朝上，这样才能泡透。银耳泡发后只需冲洗掉泥沙，剪掉硬根，不能用手搓洗，因为银耳叶片又薄又脆，容易揉烂。3、银耳汤煮好后尽量当天喝完，要是喝不完，第二天还是可以喝的。所谓银耳汤过夜后营养流失，并生成有害物质的说法是假的。采用蒸的方法来做银耳雪梨汤，上锅前就不用再加水了。碗中有蜂蜜水，并且雪梨也会渗出水分，所以水是足够的，口感黏稠，味道香甜，喜欢的朋友快试试吧，煮一锅才块钱。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、