教你制作银耳羹，营养美味，延年益寿，喝完皮肤变更好！
每次在逢年过节或者是在宴请宾客上，无论吃的再饱，我都回去品尝一下最后的汤，这样我才是觉得是吃的有价值，而且通常到最后大家应该都会看到银耳羹，这也是我非常偏爱的一道汤了，喝起来是甜甜的，非常开胃，到最后一般都是一个甜汤一个咸汤搭配的，关于银耳羹，我最喜欢的就是我一个叔叔做的了，每次夸他的时候，他都说我是有做银耳羹秘诀的人，听他这么说，我就认真请教了她一下做银耳羹的方法技巧，现在来向大家介绍一下。
银耳汤是属于粤菜系列的，喝起来非常甜，而且银耳对身体也非常好，非常有营养，可谓是美味可口，而且具有美容的效果，对皮肤也是非常有好处的，我们可以知道在每次在寿宴上都会做这道菜，他属于传统药膳，我们在做这道汤的时候也是需要有一定技巧的，它属于延年益寿食谱中的其中一种，可见他是多么营养，而且它也起着健脑益寿的效果。里面主要有银耳，莲子，还有冰糖，红枣这些食材，每一种都是非常大补的，对于病后体虚者，而且对于女性或者一些妇孺都是非常合适的。
我们在制作银耳羹的时候，首先我们要准备食材，我们需要准备银耳。还有红枣，枸杞，冰糖。大家都知道燕窝是非常贵的，价格上大家可能有些人都支付不起，但是银耳却是跟燕窝非常相似，无论是在颜色还是在口感以及功效上都可以燕窝相媲美。首先我们在选材上，我们选择的时候，我们需要看它的颜色，要选那种微黄色的。而且我们要选那种肉厚完整的，摸起来比较干硬，闻起来也是比较清香的。
准备完这些食材首先把整个银耳在凉水中浸泡三四个小时，浸泡主要是为了让她发软，而且去除杂质，口感好，用清水再清洗几次，清洗的时候我们可以在清水中加入适量的淀粉，同时我们也需要把准备的枸杞用温水浸泡冲洗一下，同时把红枣清洗一下切开，接下来我们把准备的这些放入锅中煮一下，我们煮的时候用大火煮开，之后转成小火，盖上盖子，水开之后我们要把浮沫撇去，再盖上锅盖的时候需要用筷子放在锅和锅盖之间，这样为了让锅和锅盖说留有缝隙，可以更好的掌握火候，这样炖煮一个小时40分钟，就可以了，我们在炖煮的时候，中间每隔20分钟搅动一次食材，最后我们煮完之后再放入红糖，把它们搅拌均匀，再用小火煮十分钟就可以了。
我们在制作银耳羹的时候，首先准备的各项食材都是根据自己的喜好来酌量增减的，我们也可以把枸杞换成莲子，当然如果是女性的话，尽量是用红糖，因为红糖不容易增肥，男性或者儿童要吃的话，就可以用冰糖代替，这样口感也会更好。所以我们在制作的时候注意以上这些细节，就可以做出又美味又大补的银耳羹。
我们家经常制作银耳羹，不仅小孩子特别喜欢，而且对于女性来说也是非常有营养的，能够让小孩变聪明，而且也可以美容养颜，使皮肤变好，如果你想要制作的话，就按照以上这些步骤制作，制作做出来都会符合你的口味，喝起来不仅美味，而且营养健康，快快收藏在家做一下吧。