虽然已入秋，可还有二十四个秋老虎，威力还是蛮大的。这段时间不仅天气炎热，还十分的干燥，我们要调整自己的饮食习惯，这段时间要少吃大鱼大肉，注意滋阴润燥，应多喝水还得需多喝汤。阿真这几天也因为天气太干燥的原因，嗓子都疼了好几天，多亏了外婆煮的银耳莲子汤才有所好转。所以，今天阿真特意来给朋友们介绍这碗汤。
立秋后炖银耳莲子汤立秋后炖银耳莲子汤，只需加点“它”，滋阴润燥，不怕秋老虎
立秋后别只会煮红豆汤，绿豆汤，也可以尝试一下银耳莲子汤，银耳可谓是一味滋补良药，具有补脾开胃、滋阴润燥的功效，莲子可清热降火，这天喝银耳莲子汤对我们身体是有很大好处的，每到这个季节，我家早就备好了银耳和莲子，不过单单煮银耳莲子效果不是很大，还需再加点陈皮，桂皮具有润燥，提升内脏活力的功效，用它一起煮银耳莲子汤，补脾开胃、滋阴润燥，不怕秋老虎。
银耳莲子汤，除了能去秋燥，补脾开胃的功效外，还具有治疗消化不良的作用，有些脾胃不好的朋友，可以用来调理，感觉肝火旺盛的朋友，也可以喝点银耳莲子汤来调理身体。做法也十分简单，不过煮的时候还需掌握一些技巧，下面就跟着阿真一起来煮吧。
需要准备的食材有：银耳，莲子，冰糖，陈皮,红枣，枸杞
步骤一：将数朵银耳放入碗中，倒入少量的清水，泡半个小时，去掉粗蒂，切成小块备用。锅中倒入清水，可以适当的多加一点水，因为要熬很久。如果准备的是干莲子，则需提前用水泡半天，因为干莲子很难煮软，所以煮这碗汤是需要耐心的哟，煮出来的越浓稠就越好喝。
步骤二：陈皮连同处理过的银耳与莲子，红枣，枸杞加入锅中，大火煮5分钟，将水煮的沸腾。（将陈皮撕碎，这样更容易入味）
步骤三：然后大火转成小火，慢慢煮一个小时左右，过程中不时用筷子搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后再加入些许的冰糖调味即可。
阿真第一次尝试时，煮出来的汤一点都不粘稠，后来反复尝试终于得出一些经验，在这里和朋友们分享一下！1、时间煮的越久汤越浓稠，阿真的经验是两个小时的时间刚刚好，用小火慢炖，时间如果太短，是一定炖不出粘稠的银耳红枣莲子汤，所以炖这碗汤是需要一定的耐心哦。2、因为炖的时间比较长，所以在最开始就需要放入足够的清水，中间反复的加水会影响汤的口感，如果汤水实在是太少了，可以加入些许的温水。3、最后一点就是冰糖的挑选，阿真推荐朋友们选择天然结晶的大块冰糖，再根据自己对甜度的喜欢，适量加入一到两大块，阿真觉得比小块结晶冰糖更适合炖银耳红枣莲子汤，口感更好。