椰汁，即椰子的汁液，有很强的食用价值，原产地为亚洲东南部。早在古代时候，便有关于椰汁的相关记载。现如今在在我国的云南一带，有栽培椰子。
椰汁作为一种果实汁水，本身富含非常丰富的蛋白质和维生素C。在平时的早餐当中，也会有椰汁的存在。与此同时，椰汁也是一种饮料，在生活之中非常受欢迎。在椰汁吃法当中，可以用银耳与之搭配，椰汁银耳羹是一种非常不错的养生汤。
椰汁银耳羹的营养价值：清肠开胃，滋阴润肺，女生常吃对身体十分哟=有好处
椰汁银耳羹作为一种滋补养生食材，非常适合在秋冬季节食用。秋冬季节，尤其是临近春节之际，人们的饮食会变得十分丰富，常常因为油腻而出现厌食，胃口不好。这时候，喝上一碗椰汁银耳羹可以清肠胃，改善胃口，有健胃的好处。对于女生来说，常喝椰汁银耳羹，有滋阴的作用，对皮肤也是非常有好处的。
那么，椰汁银耳羹应该怎做呢？今天小编给大家总结了以下几个步骤，希望对你有帮助：
1、首先，准备好椰汁银耳羹所需要的基本食材，椰子，银耳，芡实，冰糖等。
2、将准备好的椰子打开，倒出椰汁，放好备用，椰子壳不要扔掉，后面要用。
3、将准备好的银耳用水泡散，然后将银耳撕成小块，然后放好备用，再将准备好的芡实清洗干净，然后备用。
4、把准备好的各种食材（椰汁，银耳，芡实）倒入椰子壳中，再加入少量的冰糖等。
5、把装有各种食材的椰子放在蒸笼上，炖2个小时以上，等到汤汁冷却之后，即可食用。
采用这种方法做出来的椰汁银耳羹，不仅味道鲜美，营养价值高，还有一定淡淡的椰香味。同时，用这样的方式做椰汁银耳羹，非常方便简单，只需要准备好的各种食材放入椰子中即可。唯一比较麻烦的便是，如果没有合适的工具，椰子是很难被打开的。