今天小编推荐一道很好喝的一个汤，叫银耳莲子汤，相信很多人都在家里自己做过，但很多人在做银耳莲子汤的时候也会遇到一些小困恼，为什么自己在家里做的银耳莲子汤，没有外面做的那么爽口好吃，味道完全不一样，其实是没有掌握方法，只要掌握好了方法，保证自己在家里做的银耳莲子汤跟外面一样的好吃，做银耳莲子汤不爽口？老师傅教你“2个”小技巧，口感滑润清甜。用这两个小技巧炖出来的银耳莲子汤绝对软糯爽滑，喝了一碗还想喝第二碗的冲动，下面就一起来看看吧！
第一步：先准备好食材，煮银耳莲子汤要用到的食材有新鲜银耳、莲子、红枣、冰糖水枸杞，在这里就有朋友就会问了，一定要用新鲜的银耳吗？可以用干银耳？在这里告诉所有的朋友们，新鲜银耳和干银耳都是可以的，莲子用新鲜莲子是最好的，其它食材在市场上都很常见，如果市场上面没有的话也可以去超市购买也是可以的，以上食材准备好了以后，就可以开始准备下一步了。
第二步：处理食材，把从市场上买来的新鲜银耳放入干净的盆里面，用清水洗两到三遍，把银耳里面的一些脏东西用水洗出来，如果用的是干银耳，这时候就要起锅烧水，待水烧开后，把水倒入盆里面，注意水温不要太高，太高会把银耳烫熟了，会导致在后面煮出来的银耳莲子汤里面就没有银耳了，所以这一点一定要注意，这里还有一个小技巧，在泡银耳过五到六分钟就可以把银耳撕成一下块，如果先撕成小块再去泡，就有可能捞不起来了，再把莲子、红枣、枸杞用清水洗干净，放入干净的碗里留置备用。
第三步：开火煮，先把前面处理干净的银耳放入，砂锅里面，再把洗干净的莲子、红枣，一并放进砂锅里面，再倒入适量的冷水，注意水一定要盖过食材，不然很容易煮的时候把底下的食材煮焦，所以一定要注意这一点，再放入四五颗冰糖进去，这样汤会更好喝一点，如果不是很喜欢吃甜一点的朋友，可以少放一点，再盖上锅盖煮上十分钟，很多朋友就会有疑问了，为什么煮那么短的时间，银耳莲子汤并不要煮太久，煮的太久，里面的银耳就会煮化了，在最后放入枸杞再焖煮五分钟就可以了，枸杞一定要最后放，枸杞煮的时间过长不好，煮好后就可以出锅了，一道美味可口的银耳莲子汤就完成了。
看了上面的步骤是不是很简单，在家里煮银耳莲子汤一定要注意，泡银耳的时候要泡好再撕成小块，还有枸杞一定要最后放，这样煮出来的银耳莲子汤才好喝，以上两个小技巧你学会了吗？有兴趣的朋友可以在家里自己制作，如果你还有更好制作方法要分享的话，可以在评论区进行留言，也可以点击