小寒节气过后,这天气是一天比一天冷了,我特别怕冷,一到冷天就手脚冰凉、小肚子不舒服,身体也越来越扛不住。对于女人而言,真的要学会自己照顾自己,要想手脚不再冰凉,光靠多穿衣服是远远不够的,还要食补防寒。今天我推荐6道适合冬天喝的滋补汤水,做法简单,让你从头暖到脚,体寒的朋友们一起学起来吧。
酒酿丸子蛋花汤
酒酿是用糯米发酵而成的一种甜米酒,也就是我们常说的甜酒,米酒,也有的地方称其为醪糟,口味香甜醇美,可以提神解乏,驱寒暖身。酒酿搭配糯米做的丸子汤,可以说美味与滋补两不误。
:鸡蛋1个、酒酿适量、糯米粉克,温水适量,红糖3适量、枸杞少许、淀粉1勺
:1、将糯米粉和温水以6:4的比例混合揉成面团,水要少量分批加进去,将糯米粉揉成光滑的面团。
2、揉好的面团搓成条,揪成剂子,做成自己想要的大小糯米小丸子备用;
3、小锅水烧开,倒入丸子煮开,用勺子搅拌一下,待小丸子煮至浮起浮上来,就差不多是煮透了。
4、调小火缓缓倒入打好的鸡蛋液,鸡蛋液成细水流状倒入,边倒边搅拌。
5、加入红糖枸杞,再加2勺酒酿,小火煮几分钟,淋上少许水淀粉,煮至浓稠即可。
紫薯银耳汤
银耳这个不用我多说众所周知,银耳价格便宜,营养价值却是极高,富有天然植物性胶质,而且热量低,素有“平民燕窝”之称。用紫薯搭配银耳炖汤,成品颜色很是惊艳,既好吃又滋补,颜值还高,每天来一碗,做个美美的小仙女。
:银耳1朵、紫薯1个、冰糖适量
:1、银耳放水里泡发半小时,泡软后用剪刀去蒂,剪的越细越碎越好;
2、银耳放进锅里,倒入适量的水大火煮开,转小火慢炖40分钟至银耳变软,汤汁渐稠;
3、紫薯洗净去皮切小块,倒入银耳里继续熬煮20分钟,炖至紫薯软烂即可,喜欢甜一些可以再放点老冰糖。
当归鸡蛋红糖水
这是妈妈教给我的方子,主要食材是鸡蛋和当归,主要烹饪工艺是煮,做法简单,人人喝得起。当归,相信大家都非常熟悉,它不仅是一种中草药,同时也被用作女性调理的补品,当归搭配鸡蛋、红枣以及红糖一起煮的汤水,就成为了女性朋友调养、滋补的药膳。
:红枣30克、当归12克、红糖适量、鸡蛋2个、姜1片
:1、当归和红枣洗净后稍微用水泡一会儿;
2、鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮8分钟,煮好的蛋去壳,用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔,方便入味;
3、将当归片、红枣、生姜放入锅中,加入3碗半的清水,大火煮开后转中小火煮15分钟;
4、鸡蛋放回煲里转小火煮20分钟,按个人口味放入红糖调味即可。
五红汤
这是一个民间广为流传的经典食疗良方,制作简单,功效好又安全,滋味香浓,甘甜可口。汤里的五红分别是红枣、红豆、花生、红糖和枸杞,这些食材都是比较温补的,所以女性可以多喝,从内部调理,身体好了,皮肤自然也就会更好。
:红枣8颗、红豆1大把、红皮花生1把、枸杞少许、红糖适量、
:1、把红豆洗净,挑出杂质,浸泡两小时,这样煮的时候就会快熟好多了;
2、红枣清洗后去掉核,因红枣核燥热,所以去除后才没那么上火;
3、将红豆、红枣和红皮花生一起入锅,加适量清水,大火煮开,保持沸腾状态约半分钟左右,香味散出后转小火煮一个小时。
4、一小时后焖到红豆熟烂,放入枸杞、红糖,煮至融化即可。
红枣黑豆桂圆糖水
这道黑乎乎的汤水看起来不怎么样,但是滋补润燥,营养确实一流。黑豆是生活中常见的一种谷物类食物,有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质,有补药一堆,不如黑豆一把的说法。将黑豆与红枣桂圆等滋补食材一起煮汤水,清甜滋润,舒心暖胃。
:黑豆50克、桂圆12克、莲子15克、红枣8颗、红糖适量
:1、将黑豆清洗干净后用冷水泡发,红枣洗干净后要去掉枣核。
2、把黑豆连同浸泡的水倒入锅内,放入桂圆、红枣和莲子,倒入适量的清水;
3、大火烧开转小火煮50分钟,想吃烂一点就炖久一点。
4、锅内的水由清澈变黑,红枣和桂圆已经自带甜味,喜甜的可以加入适量红糖。
四物汤
一款传统经典药膳,“四物汤”的传统配方用当归、川芎、芍药、熟地四味药材组成,经常服用让手脚不易冰冷,还能让脸色红润。我自己冬天都在喝这个汤,看着不是很好看,闻着也不太好闻,但是吃着还是不错的!如果喝不惯中药味,可加入红枣、枸杞和红糖。
:白芍10克、熟地15克、当归10克、川芎10克、红枣适量、
:把中药洗干净浸泡15分钟,然后加上一大抓红枣放进瓦煲里,大火煮开后改小火煮半小时即可,4碗水煮出来刚好2碗左右。早饭饭前半小时空腹各喝一碗。