入秋以后，长时间无雨，气候也逐渐变得干燥。秋风吹过的时候，连空气中仅剩的水分也被带走，时间长了你就会发现，无论自己喝再多水，嘴唇和皮肤都还是干枯的感觉，甚至干性皮肤人群脸上已经开始起皮。今天就教大家制作一道能够快速解决这个问题的美食，它的名字叫做“雪梨银耳羹”。
甜汤本就是一种非常适合秋天享用的美食，在人们“贴秋膘”的过程当中，难免会吃得过于油腻，这也真是因为气候变凉的原因，我们会发现自己的饭量都增长了不少。在茶余饭后食用一碗甜汤，不仅能够帮助肠胃去油，对自己的皮肤还有美容的效果。银耳和雪梨搭配在一起就像是黄金搭档一样，雪梨单独吃过甜，银耳味道又很淡，中和以后味道恰到好处，而且两样物品的营养价值也十分丰富。
做这道美食最关键的一步就是食材的挑选部分，两样物品新鲜程度的好坏直接决定了整道美食的味道。雪梨本就是应季生产的水果，在市场上也是大量存在，选择的时候更需要谨慎。首先从外形上来看，一定要选个头大的，外皮为金黄色会带有一点淡淡的青色，在梨的头尾两端会有一个凹进去的眼，如果凹陷很深切周边是圆的，没有凸起，这样的梨就会更甜一些。银耳同样要选择肉质肥厚，色泽为乳白色的。
食材准备就绪以后我们就可以开始料理的过程了，备好一个比你购买的银耳体积还要大上好几倍的碗（其他的干净容器也行），在碗中倒入接近八成的清水，把银耳放入碗中浸泡。时间至少需要一个小时才能将银耳泡发，这时候我们可以开始把雪梨处理一下，用清水冲洗干净表皮以后用你擅长的手法把皮去掉，放在案板上把梨芯周围的果肉切下并切成小块，果核旁边的果肉偏酸，可以另外自己啃干净。
切好的梨盛放到小碗里面，放入冰箱冷藏备用。捞出完全泡发的银耳，用清水再次冲洗一遍，把银耳撕成适当大小的块状，放入煮锅中并倒入没过银耳两倍量的清水。先开大火将水完全烧开，接着调至小火慢炖，一个小时候以后再把雪梨投放进去。如果想搭配上一点枸杞的话，在这个时候就可以放入水中浸泡备用了，二十分钟以后沥干水分倒入锅中，最后在煮上五分钟就可以出锅了。
想要味道甜一些的话还可以在炖煮的时候添加一些冰糖进去，中途添加其他食材的时候一定要小心一些，这时候汤汁是十分滚烫的，动作要小一些才能防止汤汁迸溅到手上烫伤自己。如果你也喜欢这种类型的美食的话，不妨动手尝试一下吧！香甜美味的同时还能呵护好自己的皮肤哦！