很多人在煮银耳汤时，只知道把银耳放在锅中，然后大火煮1-2小时，就可以开喝了，其实这样煮的银耳汤不仅不会很黏稠，而且特别浪费家里的电或者煤气，银耳35分钟即可出胶，还非常的黏稠，再也不会煮2个小时了。
食材：干银耳克、新鲜老莲子米20颗、百合干10克、红枣10个、热水克、冰糖克左右。
做法：
1.先将银耳、百合用冷水浸泡5小时，银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块;鲜百合剥片、洗净;红枣洗净(可去核)。
2.锅底放入热水，加入银耳、百合大火煮10分钟，然后加入莲子米、红枣，再煮5分钟，关火，焖20分钟，加入冰糖即可食用，这样做的银耳羹是中等黏稠的，可放冰糖或白糖同煮，也可食用时放入蜂蜜。
3.如果想吃更黏稠的银耳羹，把银耳粥再次煮开，然后关火再焖15分钟，银耳就非常的黏稠了，想更加黏稠，再焖煮一次即可。
小提示
1.银耳和水的比例一般是1:6左右，这样做的银耳是最黏稠的，水少了银耳煮不好，水多了，银耳就非常稀。
2.红枣和枸杞等食材，一定不要提前煮，否则会导致银耳的汤汁难看，还非常没有营养的。
只要这几点，在家就能做出香甜软糯的银耳汤了，赶快试一试吧！