眼看着就要到夏天了，小猴子这边的天气突然变冷了，特别是4月份的时刻，有很长一段时间都在下雨，走在街上看到有的人甚至穿上了羽绒服，因为连续下雨的原因导致天气非常的潮湿，很多人因为天气的原因脸色看着都不是很好，感觉天气的潮湿传染到身上一样，每当到天气比较潮湿的时候我都会做汤来排出身体上的湿气，特别是在春冷时节非常适合喝汤，可以很好的安神助眠，又可以排出身体的毒素，对保养身体有很大的帮助。
小猴子最煲的汤就是莲子银耳绿豆汤了，绿豆含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素以及多种氨基酸，具有清热解毒，保肝护肾，降血脂，抗过敏的功效；银耳含有丰富的蛋白质，脂肪，粗纤维，无机盐，维生素和多种氨基酸，具有很好的美容养颜，养阴补虚，润肺护肝，补脑，提高免疫力，减肥安神的功效；莲子具有清热祛湿，安神强心，对改善睡眠有很好的作用；将这三种食材在一起煮，营养翻倍，做法非常简单，非常的美味，夏天可以当饮料喝，清爽可口，营养非常的丰富，尤其是在春冷时节，这汤超适合喝，晚上喝一碗，香气扑鼻，安神又助眠，排毒又减肥，大人小孩都适合喝，下面小猴子把做法分享给大家。
食材和配料：绿豆40克、莲子20克、银耳半朵、清水适量、冰糖适量
做法和步骤：
1、将绿豆和莲子分别用清水冲洗干净，准备两个容器，容器内倒入适量的水，将绿豆和莲子分别放在容器里面浸泡5小时左右，也可以放在冰箱的冷藏是内浸泡一夜，如果你用的是新鲜的莲子，可以不用浸泡哦。
2、将银耳掰成块状，用清水冲洗干净，放在容器里浸泡10分钟即可使用，莲子浸泡好之后将里面的莲子心去掉，因为莲子心有苦味。
3、准备一个煮锅，锅中倒入适量的水，将莲子，银耳，绿豆一起放入锅中，开大火将水烧开，将银耳煮至出胶，绿豆和莲子煮至变烂即可，大概需要煮1小时左右，煮的时候不定时搅拌，防止粘锅。
4、等锅中的食材都煮好之后，将准备好的冰糖放入锅中，继续煮2分钟左右，煮至锅中的汤汁浓稠即可出锅食用，如果是夏天可以放在冰箱里面冷藏一下取出食用，冰爽可口，口感很棒。
小贴士：
莲子和绿豆一定要浸泡，时间至少4小时左右，这样煮的时候才能煮开花；一定要煮到成胶状哦，冰糖最后放，搅拌均匀即可出锅食用。
欢迎大家来吐槽评论，今天的莲子银耳绿豆汤就为大家分享到这里啦，喜欢的可以点个