银耳汤直接煮太寡淡，多放“一物”，营养翻倍，消暑补钾全搞定！大家好，我是蕾宝的烟味生活！
天气越发炎热了，就算坐着不动，也全身是汗，以致整个人特别容易疲倦困乏、无精打采，而随着汗液大量流失的钾元素就是造成原因之一，所以夏季要想保持新陈代谢的稳定，多吃含钾的食物尤为重要。而日常含钾丰富的食材有很多，比如常见的青豆、海带、紫菜、土豆、苋菜等，而蕾宝今天跟大家分享一个夏天不可或缺的含钾食材，它就是银耳。
银耳，说起它，相信大家都非常熟悉。老一辈的人常说：“外行吃燕窝，内行吃银耳”，足以见得人们对它的肯定。而事实上，银耳的营养价值能与燕窝相媲美，有着“菌中之冠”的美称，是历代皇家贵族“延年益寿之品”，尤其除了含有丰富的钾元素，还含有极多的银耳多糖，常吃这天然营养不仅能滋补身体，还能让我们的皮肤更加水润动人，所以夏天尤其别错过。
银耳，相信很多爱美人士都非常爱吃，最常见的吃法莫过于煮红枣银耳羹了。而老煮银耳羹又觉得太过于寡淡，没有新意，所以今天我跟大家分享另一种吃法——紫薯银耳羹，只需要加上一些紫薯，它钾元素丰富，加入后不仅颜值飙升，营养翻倍，而且口感更诱人，真是消暑补钾两不误！所以，赶紧来看看具体做法吧，其中详细讲述了银耳出胶的小技巧，感兴趣的朋友可别错过！
银耳1小颗、紫薯2小个、红枣1抓、冰糖适量、枸杞少许；
1、将银耳放在温水中浸泡1小时左右，充分泡发；
注意：很多人习惯用凉水泡发，或者用开水泡发，节约时间。其实煮银耳汤最应该用温水泡发，既可以缩短时间，又不会破坏银耳的口感和营养价值。
富昌古田银耳糯耳g丑耳白木耳丑银耳福建特产南北干货百合桂圆枸杞莲子羹煲汤凉拌京东月销量1万好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥28.9购买已下架2、泡发银耳期间，将紫薯削去外皮，清洗干净并切成小块，而红枣中放入1勺面粉，倒入少许清水搓洗干净，再洗掉表面灰尘，最后准备好枸杞和冰糖；
3、将紫薯块和红枣放入锅中，开启煲汤功能；
4、银耳泡发后，将银耳根部黄色的蒂去掉，再撕成小朵状，这一步可不能忽略，去掉根蒂、撕成小朵，能让银耳在炖煮过程中吸满水分，更容易、更快速地出胶。
4、等到锅中煮沸后，放入银耳块，大火煮沸后转成中小火炖煮1个小时左右；
注意：煮银耳汤要热水下锅，而不是凉水。因为热水能使银耳里的胶质迅速变软，并充分溶解至汤中，这样银耳汤的口感黏稠，胶质满满。
5、最后放入冰糖和枸杞，继续中小火炖煮30分钟左右，汤汁浓稠即可；
注意：冰糖放入时间也很重要，不要一开始就放入，而且最后银耳熬煮的差不多后放入，这样既不影响出胶，也能充分融化入味；
这样一锅美味的紫薯银耳红枣羹就煮好了，早晚来一碗，既能解暑又能及时补充营养，两全其美，大家在家做起来吧！
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