银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。皂角米堪称植物界的燕窝，软糯可口，常吃它可促进卵巢新陈代谢，利于让毒素更顺畅的排出体外，还能为皮肤补充满满的植物胶原蛋白。皂角米一直被称为植物中的“燕窝”，对我们的皮肤有很大的保养之处，可为肌肤补充水分与胶原蛋白，使肌肤水嫩有弹性。所以将银耳和皂角米一起做来吃，可谓“天生一对”，美容养颜，抗衰老的功效大大加倍！而燕窝养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。但是抗衰老美容养颜的功效却不比银耳加皂角米的功效！
皂角米桃胶银耳羹
配料：
皂角米10克、银耳10克、莲子15克、桃胶15克、阿胶枣5颗、冰糖65克、蔓越莓30克
烹饪步骤：
1. 准备材料
2.把皂角米、银耳、莲子、桃胶、红枣分别洗净浸泡八小时（泡好的银耳要去除根部）
3. 把洗净的桃胶、红枣、莲子放入高压锅20分钟（桃胶要把杂质洗干净去掉一些不好的
4.皂角米、银耳掰小块+毫升水然后高压锅30分钟（喜欢喝汤可以适当增加水量这个比较稠的）
5.把莲子、红枣等放入高压锅
6.准备好黄冰糖跟蔓越莓
7.等高压锅没气就可以把冰糖、蔓越莓放进去搅拌，融化后即可食用
8.放凉冰镇更好吃哦
烹饪小贴士：
大家在购买银耳时要注意：看颜色，银耳因其色泽润白如银，所以别名银耳。但是买银耳并不是越白越好。一般都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的。闻味道，干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过，会存在异味。凑在鼻子上闻会刺鼻。看质感，银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质，尤其是胶质常备用作女性养颜之用。所以优质干银耳质感柔韧，不易于断裂。看朵大小，优质银耳花朵阮润硕大，间隙均匀，质感蓬松，肉质比较肥厚。
大家经常吃皂角米吗？
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