随着天气越来越冷，冬天的脚步也是来到了我们的身边。其实在每年的冬天，最让人头疼的可能并不是所谓的寒冷，毕竟冷了可以有厚衣服，有羽绒服！反而干冷的天气成为很多人最烦的一点，毕竟天干物燥，皮肤干干的，心里感觉也是干干的！
当然，在冬天最舒服的是什么，无非就是喝上一碗暖暖的汤品！冷风萧瑟而至，你的皮肤该补补水了！今天我也是给大家带来一个经典的汤品，银耳莲子羹，暖身养颜必备。毕竟无论是银耳还是莲子的功效，我想很多朋友应该也都清楚。所以这里也就不多说废话了，我就给大家好好说说我的银耳莲子羹的做法，希望能给各位厨房大掌柜们带来一些帮助。
其实有句话说得好，一样的菜，可能不同的人做出来有不同的味道，所以今天我这个也算是独家了吧，哈哈！首先就是我们做银耳羹的材料，主要的话会用到莲子以及银耳，当然还有不可缺少的老冰糖。切记这里一定要用冰糖，而非白砂糖，不然味道真的会差特别的多，这个我是身有体会的，当初为了省事，做了一次白砂糖的，结果惨不忍睹讷！
首先我们将买来的银耳泡发，并且去掉根部，同时将买来的莲子掰开洗净，放置到一旁备用！做法还是很简单的，基本上只要看着火就OK了。首先将炖锅里加上水，然后放入莲子以及前面泡发的银耳。然后就可以开始开火了，先大火煮开，然后再转至小火慢炖，时间的话看你加的水量，通常是时间越长越好，只要不干锅，这样银耳才会更加的软糯，口感才会更好！
至于冰糖的话，只要在出锅前五分钟内加入就可以了，然后炖制时间到了就可以出锅了。真的是十分的简单！其实最麻烦的地方不在于做，而在于食材的挑选。毕竟现在人工漂白的银耳也是越来越多，所以在挑选的时候一定要注意，千万不要选择太白的银耳，可能这就是硫磺熏成这样的，只要颜色自然就可以了，并非越白越好！
最后希望今天的这道银耳莲子羹能给各位带来帮助，谢谢！喜欢的朋友可以在家里自己尝试一下，其实很简单的！