TUhjnbcbe - 2024/8/17 23:51:00
大家好，这里是一壶汉方，我们又见面了，时间挺快，一眨眼，国庆小长假已经接近尾声。出去玩的朋友估计在返途中，在家休息的朋友估计也在调整中。假期临近结束，我们的身体功能也该进入一个新的调养阶段，今天我们继续分享药食同源之沙参。沙参，别名：山胡萝卜。《中华本草》收录的草药。性味甘，微寒，入肺、胃经，为凉补之品。主产于山东、河北、辽宁、江苏等地。主要功效：养阴清肺，益胃生津。据古代文献记载，前人所用沙参，系南沙参。至清代载有沙参分南、北两种。一般认为两药功效相似。但从外形来看，南沙参比北沙参更长，更粗。南沙参清肺止咳作用较好，更多用于肺热阴虚的燥热咳嗽，干咳少痰或咳血方面。北沙参益胃生津润燥的作用较强。更多用于胃热伤阴，津液不足坐直的口渴，咽干和胃脘隐痛，及热病伤津引起的食欲不振、口渴舌干、大便秘结，秋季引起的干咳沙痰、咽干音哑、皮肤干燥瘙痒。近代临床也用于北沙参与其他药材配伍，治疗肺癌、鼻咽癌、肝癌等癌症。北沙参内含有花椒毒素，对艾氏腹水癌及内瘤的抑制作用较大。北沙参还能提高T细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B细胞能力，促进免疫功能。北沙参还可增强正气、减少疾病、预防癌症。1、沙参莲子百合糖水沙参：滋阴生津、清热凉血。莲子：清热降火、降血压、促进睡眠。百合：理脾健胃、利湿消积、宁心安神。鸡蛋：补阴除烦，益血安神。功效：润肺养阴，健脾和胃。材料：南沙参25g，莲子30g，干百合25g，鸡蛋2个，冰糖30g做法：1、莲子去芯，把南沙参、莲子和干百合淘洗干净。2、锅里放适量清水烧开，放入洗净的材料焯水备用。3、把鸡蛋煮熟，剥壳待用。4、把沙参、莲子、百合和鸡蛋一起放入锅中，加适量的清水，大火烧开后，小火慢炖1个小时。5、放入冰糖，待冰糖融化后即可开吃。2、沙参玉竹贵妃汤沙参：滋阴生津、清热凉血。玉竹：养阴生津。猪骨：补虚弱，强筋骨。红枣：养血补血。陈皮：去湿、健脾、化痰。功效：养阴、润燥、除烦、止渴。材料：肉骨(贵妃骨)克，沙参30克，玉竹30克，红枣10粒，陈皮3克。做法： 1、肉骨洗干净在滚水中煮大约两分钟去血污过水备用。2、沙参、玉竹、北杏、南杏、红枣、陈皮浸温水洗干净备用。3、大火滚一锅水，放贵妃骨、沙参、玉竹、红枣、陈皮改文火煮四小时再加盐、调味即成。3、沙参银耳粥沙参：滋阴生津。银耳：益气清肠、滋阴润肺。小米：健脾和胃、补益虚损、和中益肾。功效：滋阴生津。做法：1、银耳提前2小时泡发，沙参单独用一个碗用清水提前2小时浸泡，浸泡之后的水留着备用。2、先下小米入锅，加入清水后不停的搅拌，以防糊锅，等小米烧开后。3、将沙参、银耳、冰糖一起放入小米粥中，搅拌均匀后，小火熬成粥即可。