TUhjnbcbe - 2024/8/14 18:54:00
我们有二十四个节日，每个节气天气都会随之变化，当然，饮食结构也应该根据季节的更替而调整。所谓大道至简，顺时听天。当人们在不同的节气里，都能吃到科学，合理搭配的饮食，相信健康状况会更棒吧。于是就冒出个想法，如果今年我的早餐根据二十四节气里需要注意的饮食来编写，那么是不是就可以给大家呈现一份健康食谱。把每个节日吃的传统饮食记录下来，也增加了生活的仪式感。这样一年下来，当把二十个节气都编辑完，哇塞，想想都开心。那就从现在开始，在早餐中，寻找我们渐渐淡忘了的传统饮食文化。让我们从二十四节气说起。相信二十四节气歌大家现在都还耳熟能详吧。春雨惊春清谷天， 夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，
冬雪雪冬小大寒。二十四节气是古人为适应农业生产的发明。古人依照春生夏长、秋收冬藏的节令性质安排日常生活。随着科技的发展，现代人生存能力有所增强，自然时间的变化对人的影响也相对减少。那么，二十四节气是否对现代人已无意义？其实并不尽然。古人在处理与自然的关系方面，比现代人要好。自然节律仍是现代人应当遵循的时间框架，具有以下积极意义。饮食方面影响也很大。当下的物质富饶，任何蔬菜和瓜果，四季都可以吃到。看似我们战胜了自然，人类无所不能。可当下全民亚健康指数爆棚，疑难杂症的增多，除了环境，工作等多方面因素影响，首当其冲的，应该是饮食结构问题。古人讲：“饮食约而精，园蔬愈珍馐。”当下是大寒，那我们就来介绍下大寒主要该吃些什么食物。 大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。 偏于阳虚的人食补以温热食物为宜，如羊肉、鸡肉等;偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、木耳等。除此之外，以下几种饮食也不妨作为大寒食物的优质选择。冬瓜冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。彩椒红、黄、绿的彩椒富含多种维生素和微量元素，特别是含有可以抗氧化的VC，可以促进血液循环，维持免疫机能，在感冒频发的冬季经常吃一些彩椒可以提高抵抗力，是预防感冒的好食物。红枣 红枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。而人体血液中缺铁会怕冷，因此冬季手脚冰凉的女性可多吃红枣，增加铁的摄入可以提高身体耐寒能力，还能补气血。核桃核桃不但富含可促进心脏健康的不饱和脂肪酸，还含有丰富的磷脂和维生素E，这些营养素对于抗寒都有一定的帮助。细心的朋友会发现，晓依本周的早餐中，增加了冬瓜，香菇，金针菇，桂圆，大枣，还有八宝粥的比重。好啦，接下来分享一周早餐。图片发自简书App早餐一主食：黑玉米蔬菜：甘蓝，紫甘蓝，胡萝卜，小番茄蛋白质：煎豆腐水果：香蕉坚果：杏仁，无花果，腰果，烤黑豆，南瓜籽，葡萄干，蓝莓干，花生豆，枸杞等。饮品：红枣，桂圆，山楂，银耳羹。图片发自简书App早餐二主食：八宝粥蔬菜：素炒胡萝卜，莴笋，有机菜花，小番茄蛋白质，肉：干豆腐肉卷，煎豆腐水果：橙子坚果：杏仁，无花果，腰果，烤黑豆，南瓜籽，葡萄干，蓝莓干，花生豆，枸杞图片发自简书App早餐三主食：八宝粥蔬菜：素炒胡萝卜，西兰花，有机菜花蛋白质：水煮蛋，鹰嘴豆水果：橙子肉：煎燕鱼坚果：杏仁，无花果，腰果，烤黑豆，南瓜籽，葡萄干，蓝莓干，花生豆，枸杞等。图片发自简书App早餐四主食：玉米红枣糕蔬菜：胡萝卜炒鲜蘑蛋白质：干豆腐卷金针菇，水煮蛋水果：橙子，木瓜坚果：杏仁，无花果，腰果，烤黑豆，南瓜籽，葡萄干，蓝莓干，花生豆，枸杞等。汤：冬瓜海米汤图片发自简书App早餐五主食：玉米南瓜糕蔬菜，蛋白质：胡萝卜，紫甘蓝，西兰花蒸豆腐，小番茄水果：橙子，哈密瓜，葡萄肉：煎鸡胸肉坚果：杏仁，无花果，腰果，烤黑豆，南瓜籽，葡萄干，蓝莓干，花生豆，枸杞等。汤：冬瓜海米汤图片发自简书App早餐六主食：蒸红薯蔬菜：糖醋莴笋，小米椒蒸金针菇，胡萝卜，小番茄蛋白质：鹰嘴豆，煎豆腐，水煮蛋水果：桂圆，葡萄，哈密瓜坚果：杏仁，无花果，腰果，烤黑豆，南瓜籽，葡萄干，蓝莓干，花生豆，枸杞等。汤：冬瓜海米汤图片发自简书App早餐七主食：玉米饼蔬菜：拌木耳，银耳，紫甘蓝，白焯西兰花，小番茄蛋白质：鹰嘴豆水果：青枣，葡萄肉：肉皮冻坚果：杏仁，无花果，腰果，烤黑豆，南瓜籽，葡萄干，蓝莓干，花生豆，枸杞等。汤：冬瓜海米汤好啦，小伙伴们！又到了说再见的时间啦！大寒还有一周就要过去，我们期待已久的立春马上就要来啦！在冬春交替的时节，一定要注意做好防寒工作，同时注意多吃温热的食物哦！